Resep Ayam Rica-rica mudah, enak, praktis. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.
Ayam, bahan makanan yang sering kita temui sehari hari ini memang bisa dijadikan berbagai macam variasi masakan yang lezat mulai dari ayam kecap,ayam bakar.
Resep Ayam Rica Rica - Siapa yang tidak mengenal kuliner yang telah menjamur ditengah masyarakat ini.
Ayam rica-rica adalah salah satu kuliner kebanggaan masyarakat Indonesia khas.
Hai Bunda, saat ini bunda bisa memasak resep Ayam Rica-rica dengan 18 bahan dan 8 tahapan. Berikut ini bun cara membuatnya, tolong perhatikan baik-baik.
Bahan bahan Ayam Rica-rica
- Dibutuhkan 5 potong : sayap ayam.
- Siapkan 5 buah : cabai merah besar.
- Menyiapkan 3 buah : cabai rawit.
- Siapkan 5 buah : bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung : bawang putih.
- Menyiapkan 3 cm : jahe.
- Menyiapkan 1 cm : lengkuas.
- Menyiapkan 2 batang : serai.
- Menyiapkan 2 helai : daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 helai : daun salam.
- Persiapkan 1,5 butir : kemiri.
- Menyiapkan 500 ml : air (2 gelas air).
- Dibutuhkan 1/2 sdt : lada bubuk.
- Menyiapkan 1 tangkai : daun bawang.
- Dibutuhkan Secukupnya : garam.
- Dibutuhkan Secukupnya : penyedap.
- Dibutuhkan Secukupnya : gula pasir.
- Persiapkan Secukupnya : minyak goreng.
Learn how to make tasty ayam rica rica with a pressure cooker or on the stove. I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai".
Proses memasak Ayam Rica-rica
- Haluskan 1 cm jahe kemudian campur dengan garam, lada, dan sedikit air. Gunakan untuk melumuri daging ayam dan biarkan sekitar 15 menit..
- Goreng dengan minyak sampai agak matang..
- Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah, dan kemiri..
- Cincang 2 cm jahe, potong tipis lengkuas, potong daun bawang, dan geprek serai..
- Tumis bumbu halus sampai harum dan tidak langu. Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk yang disobek, dan daun salam. Masak sebentar kurang lebih 1 menit..
- Tambahkan air dan masak hingga mendidih kemudian masukkan daun bawang..
- Masukkan ayam yang sudah digoreng kemudian tambah gula, garam, penyedap. Koreksi rasa..
- Masak sampai bumbu meresap dan mengental..
Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas. Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak.