Memasak Lemper ayam suwir mudah, yummy, praktis. Ayam Suwir Pedas (Isian lemper, arem-arem, cireng) enak lainnya! Resep Ayam Suwir - Sepertinya ini akan menjadi resep yang paling mudah di buat untuk hidangan spesial keluarga. Jadi berbeda dengan masakan berkuah seperti resep soto ayam ataupun resep ayam goreng mentega.
Kali ini kita akan berikan juga rahasia supaya jajanan tradisional ini bisa tahan lama.
Serta rahasia cara membuat lemper isi ayam supaya enak, gurih dan legit rasanya.
Setelah itu, haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah ditentukan di atas.
Malam Bunda, sekarang bunda dapat menyiapkan resep Lemper ayam suwir dengan 25 bahan dan 4 tahapan. Di bawah ini bun cara menyiapkannya, tolong amati baik-baik.
Bahan bahan Lemper ayam suwir
- Siapkan : Adonan Lemper.
- Persiapkan 1 kg : Beras Ketan.
- Siapkan 500 ml : Santan.
- Menyiapkan 1 SDT : Garam.
- Persiapkan 1 batang : Sereh.
- Persiapkan 3 lembar : Daun Salam.
- Menyiapkan : Bahan isi lemper.
- Siapkan 1 kg : Ayam.
- Menyiapkan 3 siung : Bangput.
- Menyiapkan 1 SDT : ketumbar.
- Dibutuhkan secukupnya : Garam.
- Dibutuhkan : Bumbu ulek.
- Persiapkan 5 siung : bangput.
- Menyiapkan 7 siung : bangmer.
- Dibutuhkan 5 buah : Kemiri.
- Persiapkan 1 SDT : Gula.
- Dibutuhkan 1 SDT : Kaldu Jamur.
- Persiapkan 1 SDT : ketumbar.
- Dibutuhkan secukupnya : Garam.
- Siapkan : Bahan tumis.
- Menyiapkan ujung jari : Laos.
- Menyiapkan 2 batang : Sereh.
- Persiapkan 2 batang : Bawang pereh (potong).
- Siapkan 3 helai : Daun jeruk.
- Siapkan 300 ML : Santan.
Lalu campurkan ayam yang sudah disuwir-suwir dengan bumbu halus, serai yang sudah dimemarkan bagian putihnya, daun dalam, merica bubuk, gula pasir dan garam. RESEP SOSIS SOLO GORENG ISI AYAM SUWIR l ENAK. iii. Setelah selesai dikukus, angkat Daging Ayam yang sudah setengah matang, lalu suwir tipis dan kecil-kecil. Lemper ayam adalah kudapan yang sering dibuat ibu sejak aku kecil sampai gede, yah, sampai aku memutuskan merantau lah.
Tahapan memasak Lemper ayam suwir
- Beras ketan sebelumnya di bersihkan lalu di rendam selama ± 3 jam setelah itu ditanak/didag. Sambil menunggu beras ketan setengah matang perkiraan 20 menit didikan santan tambahkan daun pandan, sereh, daun salam, garam secukupnya.Lalu beras ketan yang setengah matang di masukkan kedalam santan biarkan meresap sampai 30 menit Tanak beras ketan sampai matang ±30 menit.(kalau saya biar matang merata saya beri lubang kecil ² seperti di gambar tersebut).
- Sebelum memasak ayam ulek bumbu ketumbar, bawang putih, dan garam. Balurkan ke ayam bumbu tersebut hingga meresap. Setelah itu Masak ayam dengan di dag sampai matang lalu diamkan agar tidak panas jika proses suwir-suwir ayam..
- Setelah selesai suwir-suwir ayam. lalu haluskan bumbu ayam yaitu bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, garam, gula dan kaldu jamur sesuai selera. Lalu tumis sereh daun jeruk, laos dan bumbu halus tadi tunggu beraroma masukkan ayam suwir-suwir dan santan hingga matang sampai santannya meresap ke ayam lalu angkat dan tiriskan..
- Siapkan loyang beri minyak agar tidak lengket lalu beri ketan ratakan lalu lapisi ayam suwir-suwir tadi hingga merata di atas ketan dan tutup lapisan ayam dengan sisa ketan yang ada. Lalu potong lemper dan gulung dengan daun pisang. Taraaaa.....lemper ayam suwir siap di nikmati..
Cara membuat ayam suwir pedas: Rebus ayam bersama daun salam dan sebatang serai sampai matang. Tumis bumbu halus bersama serai, jahe, lengkuas, dan daun jeruk. Masukkan daging ayam suwir, kemudian bumbui dengan garam dan gula pasir. Kemudian ayam suwir pedas manis, ayam suwir saus tiram, ayam suwir bumbu rujak, ayam suwir kecap, ayam gongso dan masih banyak yang lainnya. Menurut saya ayam suwir pedas bumbu bali enak juga dijadikan isian kue lemper ayam, isian roti tortila, lumpia goreng atau dijadikan topping mie goreng dan mie kuah juga oke.