Resep Ayam Goreng Lengkuas Serundeng mudah, yummy, praktis.
Pagi Bunda, saat ini bunda dapat menyiapkan resep Ayam Goreng Lengkuas Serundeng dengan 13 bahan dan 7 tahapan. Berikut ini bun cara membuatnya, tolong simak ya bun.
Bahan bahan Ayam Goreng Lengkuas Serundeng
- Menyiapkan 5 potong : ayam ukuran besar.
- Menyiapkan 3 lembar : daun salam.
- Persiapkan 3 lembar : daun jeruk.
- Siapkan 2 batang : sereh.
- Dibutuhkan 100 gr : lengkuas parut.
- Dibutuhkan 300 ml : air matang.
- Dibutuhkan : BUMBU HALUS :.
- Siapkan 7 siung : bawang merah.
- Persiapkan 5 siung : bawang putih.
- Siapkan 1 ruas : kunyit.
- Menyiapkan 2 butir : kemiri.
- Dibutuhkan 1 sdm : ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan Secukupnya : garam, gulpas, penyedap.
Step by Step memasak Ayam Goreng Lengkuas Serundeng
- Siapkan potongan daging ayam lalu cuci bersih, sisihkan.
- Blender/ulek bumbu halus pada resep, jangan lupa siapkan lengkuas yg sudah diparut.
- Tumis bumbu halus, parutan lengkuas, daun salam, daun jeruk, sereh hingga wangi kemudian masukkan ayam aduk rata dgn bumbu..
- Selanjutnya tambahkan air, garam, gulpas & penyedap aduk rata perlahan, kemudian tutup rapat diamkan hingga air menyusut.
- Jika air rebusan sudah menyusut dan menyisakan ampas bumbu, segera pisahkan ayam dr bumbu nya ke dlm wadah terpisah.
- Gorenglah ayam dan ampas bumbu terpisah. Untuk menggoreng ampas bumbu lengkuasnya, tumislah diatas api kecil & minyak jgn terlalu banyak, aduk² sampai warnanya berubah kuning kecoklatan jgn sampai trlalu hitam, lalu tekan² agar minyak keluar tidak menyerap. Sisihkan..
- Gorenglah ayam sampai cukup kecoklatan, sisihkan lalu balurkan atau bisa jugabtabur dengan bumbu serundeng lengkuas tadi. Enak disajikan dengam nasi hangat / nasi kuning / nasi uduk.