Resep Rendang daging mudah, enak, praktis. Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang. Resep Rendang Daging - Rendang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Lalu apa saja yang perlu disiapkan dan bagaimana jika ingin membuat rendang daging dirumah?
Bos masak rendang apapun bahannya : daging (iga) itik, ayam, nangka masaknya bareng bumbu & santan, gak perlu.
Resep bumbu rendang daging sapi enak sendiri menggunakan bahan bahan seperti : santan kelapa, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan bahan bumbu lainnya.
Biasanya rendang terbuat dari bahan utama daging sapi.
Siang Bunda, saat ini bunda bisa memasak resep Rendang daging dengan 24 bahan dan 4 tahapan. Di bawah ini bun cara memasaknya, tolong simak baik-baik.
Bahan bahan Rendang daging
- Menyiapkan 1 kg : daging.
- Siapkan 2 liter : santan.
- Dibutuhkan : bumbu ulek/blender :.
- Menyiapkan 12 siung : bawang merah.
- Persiapkan 6 siung : bawang putih.
- Persiapkan 250 g : cabe besar (bisa di campur cabe rawit kalo suka pedes).
- Dibutuhkan 25 g : jahe.
- Persiapkan 25 g : lengkuas.
- Siapkan 25 g : kunyit (saya pakai bubuk sekitar 2sdt).
- Siapkan 5 butir : kemiri.
- Dibutuhkan 1/2 sdm : ketumbar.
- Menyiapkan 1 sdt : merica.
- Siapkan : Bumbu cemplung :.
- Menyiapkan 4 lembar : daun jeruk.
- Dibutuhkan : asam kandis (saya pakai asam biasa karena negara tempat tinggal saya nggak ada asam kandis).
- Persiapkan 3 lembar : daun salam.
- Dibutuhkan 2 batang : serai.
- Dibutuhkan : kayu manis (saya pakai bubuk 1sdt).
- Menyiapkan : pala (saya pakai bubuk 1/2 sdt).
- Dibutuhkan 1 sdt : jinten bubuk.
- Dibutuhkan 5 butir : kapulaga.
- Menyiapkan bunga : lawang 2 butir.
- Siapkan 5 biji : cengkeh.
- Dibutuhkan : garam & gula.
Tetapi ada juga yang memasak dari bahan utama ayam, telur, ikan, dan lainnya. Masukkan daging dan gaul rata hingga bercampur semuanya. Bila daging dah keluar air masukkan santan, daun kunyit dan sedikit garam. Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia.
Step by Step memasak Rendang daging
- Blender semua bumbu blender.
- Agar proses memasak lebih cepet saya menggunakan panci presto sebentar untuk merebus daging.masuk kan daging & bumbu halus,masuk kan juga bumbu cemplung,presto sekitar 10 menit matikan api,biarkan sebentar sampai uap nya hilang,baru pindahkan ke wajan.kalau nggak pakai presto semua bumbu & daging bisa langsung di masak di wajan..
- Tambahkan santan,aduk terus,tambah kan gula & garam.koreksi rasa..
- Masak terus sampai santan menyusut & berubah warna,jangan lupa terus di aduk,kalau mau kering bisa di masak lebih lama dengan api kecil.kalau saya segini cukup,saya suka rendang yang agak basah..
Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Masakan rendang daging seharusnya selain enak juga dagingnya mudah dicerna dan tidak alot ( empuk ). Bagaimana sih cara memasak rendang daging supaya harum, enak, dan empuk. Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan.