Resep Rendang Daging Sapi mudah, gurih, praktis. Resep bumbu rendang daging sapi enak sendiri menggunakan bahan bahan seperti : santan kelapa, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan bahan bumbu lainnya. Cuci bersih daging sapi dan tiriskan. Potong daging sapi menjadi bentuk dadu berukuran sedang.
Sebagai daerah asal rendang, hampir semua orang Minang tahu cara membuat dan memasak olahan daging sapi yang bisa awet berbulan-bulan ini. - Teruskan memasak dengan api kecil sampai rendang mengering dan berminyak.
Cara membuat: - Cuci bersi daging sapi lalu lumuri garam dan jeruk nipis.
Tentunya Anda berminat untuk merasakan masakan Merdeka.com - rendang adalah masakan daging dengan cita rasa pedas yang diolah dengan.
Hai Bunda, sekarang bunda dapat memasak resep Rendang Daging Sapi dengan 30 bahan dan 7 tahapan. Di bawah ini bun cara menyiapkannya, tolong amati ya bun.
Bahan bahan Rendang Daging Sapi
- Dibutuhkan 1 kg : daging sapi potong2, cuci bersih.
- Persiapkan : Bumbu sangrai.
- Persiapkan 5 butir : cengkeh.
- Persiapkan : Kayu manis.
- Menyiapkan 1 sdm : ketumbar.
- Dibutuhkan 3 sdm : merica.
- Dibutuhkan 2 bunga : lawang/pekak.
- Siapkan 1/2 sdt : jinten.
- Siapkan 5 butir : kemiri.
- Siapkan 2 : kunyit.
- Siapkan 3 butir : kapulaga.
- Menyiapkan : Bumbu halus.
- Siapkan 15 : bawang merah.
- Siapkan 10 : bawang putih.
- Menyiapkan : Jahe.
- Menyiapkan 9 : cabe merah keriting.
- Menyiapkan : Bumbu lain.
- Siapkan 5 lembar : daun jeruk buang tulangnya.
- Menyiapkan 3 lembar : daun salam.
- Menyiapkan 3 : serai geprek.
- Menyiapkan 2 jempol : lengkuas geprek.
- Dibutuhkan 2 lembar : daun kunyit, simpulkan.
- Dibutuhkan 6 sdm : minyak goreng.
- Dibutuhkan 2 sdm : minyak wijen.
- Persiapkan 2/3 sdt : garam.
- Siapkan 1/2 sdt : totole.
- Dibutuhkan 1,5 sdt : gula pasir.
- Dibutuhkan 1000 ml : santan encer(dari perasan sisa santan kental).
- Dibutuhkan 500 ml : santan kental(dari 2 butir kelapa).
- Persiapkan 1/2 : kelapa parut lalu disangrai.
Bahan dan Bumbu Membuat Rendang Daging Kalio Masukkan daging sapi yang telah dibersihkan kedalam tumisan, aduk-aduk sampai daging yang dimasukkan berubah. Resep rendang daging sapi hari ini saya dedikasikan untuk para ibu-ibu Minang yang memasak rendang dengan kesabaran dan hanya berbekal kayu bakar. Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Panaskan wajan, masukkan santan, air, dan daging sapi.
Proses memasak Rendang Daging Sapi
- Sangrai kelapa kemudian haluskan dengan cara diulek n sisihkan.
- Sangrai bumbu sangrai mulai dari kunyit n kemiri baru yang lainnya sampai berwarna kecoklatan. Kemudian haluskan denga cara diulek kecuali bunga lawang, kapulaga, cengkeh n kayu manis nya..
- Siapkan bumbu lainnya. Blander cabe, bamer, baput n jahe dengan 3 sdm minyak goreng..
- Tumis bumbu yang sudah diblander bersama dengan daun jeruk, salam, lengkuas, serai n daun kunyit. Tambahkan 3 sdm minyak goreng saat menumis. Setelah harum masukkan minyak wijen n aduk kembali, masukan santan encer, gula, garam, totoe dan masak sampai mendidih..
- Stelah mendidih, masukkan bumbu sangrai yang sudah dihaluskan tadi(ketumbar dll). Aduk rata baru masukkan dagingnya. Tidak perlu diaduk terus. Masak dengan api kecil(kompor mentok kebawah). Masak sampai airnya berkurang.
- Setelah air kira² tinggal 1/3 bagian masukkan santan kentalnya, aduk rata. Masukkan bunga lawang, kayu manis, cengkeh n kapulaga yang digeprek. Kemudian masukkan kelapa sangrai nya.
- Aduk perlahan masak terus dengan api kecil tadi. Tidak perlu diaduk terus. Sesekali saja yang penting tidak sampai gosong. Jika kadar air tinggal 1/2 nya, tes rasa kemudian lanjutkan memasak dengan api yang lebih kecil dan masak sampai benar2 surut. Setelah itu sajikan dengan taburan bawang goreng..
Aduk terus agar santan tidak pecah. Rendang merupakan masakan khas dari Padang - Sumatra Barat. Masakan berbahan dasar daging sapi ini sangat awet dan tahan lama sehingga sering dijadikan bekal para warga negara Indonesia. Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan.