Memasak Rendang sapi super empuk mudah, enak, praktis. Assalammualaikum berjumpa lagi di channel kami dengan resep Rendang Daging Sapi super Empuk dan Lezat ala Mama Akbar Alicia. ternyata membuat bumbu. Cara membuat rendang daging sapi empuk kedua yaitu balurkan dengan potongan nanas atau nanas halus. Pilih nanas muda segar karena kandungan enzim bromelin di dalamnya berkhasiat menguraikan serat daging.
Bunda boleh memasukkan garam jika yakin daging sudah matang dan empuk.
Itulah letak rahasia daging rendang empuk yakni penggunaan garam harus tepat waktunya.
Gampang dimakan dan tidak nyelip di gigi Aroma rendang yang khas dan wangi sehingga dapat membangkitkan selera makan.
Siang Bunda, saat ini bunda bisa memasak resep Rendang sapi super empuk dengan 21 bahan dan 8 tahapan. Di bawah ini bun cara menyiapkannya, tolong perhatikan ya bun.
Bahan bahan Rendang sapi super empuk
- Persiapkan 1/2 kg : Daging sapi.
- Persiapkan : Kelapa parut 1 butir (peras dibuat santan) digunakan 700ml.
- Persiapkan : Kelapa parut 3 sdm sisihkan sebelum dibuat santan.
- Dibutuhkan 3 bungkus : Royko sapi.
- Menyiapkan Buah : Nanas 1/2 buah.
- Persiapkan 1 buah : Jeruk nipis.
- Menyiapkan 1 liter : Air.
- Persiapkan : Bumbu halus :.
- Menyiapkan 25 buah : cabe merah kriting.
- Dibutuhkan 10 buah : cabe rawit (bisa disesuaikan selera).
- Persiapkan 15 butir : bawang merah.
- Menyiapkan 8 butir : bawang putih.
- Menyiapkan 3 butir : kemiri.
- Dibutuhkan 1 ruas : jahe ukuran besar.
- Siapkan 1 sdt : ketumbar bubuk.
- Menyiapkan 1 bungkus : ladaku.
- Dibutuhkan : Bahan cemplungan :.
- Dibutuhkan 2 ruas : lengkuas geprek.
- Menyiapkan 2 batang : sereh geprek.
- Siapkan 3 lembar : daun salam.
- Persiapkan 2 lembar : daun jeruk.
Cara Membuat Rendang Daging Sapi Yang Mudah dan Cepat. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah haluskan bawang putih, bawang merah Ternyata cara membuat rendang daging yang enak cukup mudah bukan? Kalau dirasa dagingnya masih belum empuk tetapi santannya atau kuahnya. Ingin membuat sendiri hidangan rendang daging sapi di rumah, Ma?
Step by Step memasak Rendang sapi super empuk
- Pertama-tama poton daging sapi sesuai selera bersihkan dan tiriskan. Setelah itu parut/blender kasar buah nanas. Campurkan buah nanas itu ke dalam daging serta beri perasan jeruk nipis dan diam kan selama 1 jam. Setelah 1 jam bersihkan kembali daging sapi tersebut dengan menggunakan air mengalir dan tiriskan..
- Haluskan semua bumbu halus, panaskan wajan beri minyak secukupnya dan tumis bumbu halus bersama bumbu cemplungan hingga wangi.
- Setelah wangi masukan air 1 lt, dan daging sapi tunggu sampai mendidih. Lalu masukan royko 3 bungkus, garam, gula secukupnya..
- Masak hingga surut setelah surut masukan santan kental tunggu mendidih dan jangan sering di aduk2 ya soalnya daging gampang pecah..
- Sambil nunggu rendang matang, sangrai kepala parut 3sdm itu hingga kecoklatan ya jgn sampe gosong. Lalu haluskan..
- Setelah rendang mulau surut, masukan parutan kelapa sangrai tersebut dan tes rasa..
- Rendang matang jika sudah mengeluarkan minyak di bumbunya. Mau banyak bumbu atau engga tergantung selera. Kalo aku agak ada bumbunya dikit biar campur nasi anget enak hehe.
- Dan rendang siap disajikan..
Pastikan santan kental dan kering serta bumbu meresap ke daging. Aduk secara bertahap agar daging tidak gosong. Setelah matang dan empuk secara merata, matikan api. Masukan potongan daging sapi, masak dengan api kecil hingga santan mengering dan mengental. Hal ini dilakukan agar bumbu rendang meresap ke dalam serat daging Dalam proses perebusan kamu memerlukan waktu agar daging kambing empuk dan tidak amis.