Memasak Rendang Daging Sapi mudah, mantul, praktis. Resep bumbu rendang daging sapi enak sendiri menggunakan bahan bahan seperti : santan kelapa, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan bahan bumbu lainnya. Resep rendang daging pertama yaitu asli Minang. Sebagai daerah asal rendang, hampir semua orang Minang tahu cara membuat dan memasak olahan daging sapi yang bisa awet berbulan-bulan ini.
Potong daging sapi menjadi bentuk dadu berukuran sedang.
Cara membuat: - Cuci bersi daging sapi lalu lumuri garam dan jeruk nipis.
Tentunya Anda berminat untuk merasakan masakan Merdeka.com - rendang adalah masakan daging dengan cita rasa pedas yang diolah dengan.
Siang Bunda, saat ini bunda bisa menyajikan resep Rendang Daging Sapi dengan 21 bahan dan 7 tahapan. Berikut ini bun cara menyiapkannya, tolong amati baik-baik.
Bahan bahan Rendang Daging Sapi
- Siapkan 1 kg : daging sapi (bagian paha).
- Persiapkan : Santan kental dari 3 butir kelapa.
- Siapkan 2 cm : lengkuas (geprek).
- Persiapkan 2 buah : bunga lawang.
- Dibutuhkan 4 butir : kapulaga.
- Dibutuhkan 3 lembar : daun jeruk (buang tulang daunnya).
- Dibutuhkan 2 lembar : daun salam.
- Siapkan 2 lembar : daun kunyit (simpulkan).
- Persiapkan 3 buah : serai (geprek).
- Persiapkan Secukupnya : gula merah sisirkan (1/4 bongkah kecil).
- Dibutuhkan 2 sdm : garam halus (sesuai selera).
- Persiapkan 250 gr : kentang kecil atau kacang merah.
- Persiapkan : Bumbu halus.
- Menyiapkan 100 gr : cabe merah keriting (lebihkan kalau mau lebih pedas).
- Persiapkan 10 siung : bawang merah.
- Dibutuhkan 6 siung : bawang putih (setengah bongkah besar).
- Dibutuhkan 1 ruas : jahe.
- Persiapkan 1/2 butir : pala (ukuran besar).
- Siapkan 1/2 sdt : cengkeh bubuk.
- Menyiapkan 1/2 sdt : jintan bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt : ketumbar bubuk.
Rendang merupakan masakan khas dari Padang - Sumatra Barat. Resep rendang daging sapi hari ini saya dedikasikan untuk para ibu-ibu Minang yang memasak rendang dengan kesabaran dan hanya berbekal kayu bakar. Panaskan wajan, masukkan santan, air, dan daging sapi. Aduk terus agar santan tidak pecah.
Proses memasak Rendang Daging Sapi
- Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai harum dan benar-benar matang. Masukkan daun-daun dan rempah2 bulat..
- Masukkan santan dan masak dengan api sedang..
- Tunggu sampai santan mendidih dan mulai mengeluarkan minyak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah..
- Masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong. Lalu kecilkan api sambil terus diaduk santannya selama kurang lebih 3 jam hingga kuah mengental dan berubah warna..
- Kentang/kacang merah dimasukkan saat kuah sudah mulai mengental sekitar 1 jam terakhir..
- Gula merah dimasukkan sekitar 1/2 jam terakhir..
- Kalau ingin lebih kering boleh dimasak terus sesuai keinginan. Saya suka rendang yg masih agak basah..
Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan. Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Resep rendang daging sapi banyak dicari orang dengan berbagai variasinya.