Memasak Rendang Daging mudah, enak, praktis. Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang. Resep Rendang Daging - Rendang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Lalu apa saja yang perlu disiapkan dan bagaimana jika ingin membuat rendang daging dirumah?
Bos masak rendang apapun bahannya : daging (iga) itik, ayam, nangka masaknya bareng bumbu & santan, gak perlu.
Resep bumbu rendang daging sapi enak sendiri menggunakan bahan bahan seperti : santan kelapa, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan bahan bumbu lainnya.
Biasanya rendang terbuat dari bahan utama daging sapi.
Pagi Bunda, sekarang bunda bisa menyajikan resep Rendang Daging dengan 20 bahan dan 7 tahapan. Berikut ini bun cara memasaknya, tolong simak baik-baik.
Bahan bahan Rendang Daging
- Menyiapkan 2 kg : daging sapi.
- Dibutuhkan 3 butir : kelapa tua.
- Siapkan 7 lembar : daun salam.
- Dibutuhkan 1-2 lembar : daun kunyit.
- Menyiapkan : ... bumbu yg di haluskan :.
- Dibutuhkan 250-300 gr : bawang merah.
- Persiapkan 120 gr : bawang putih.
- Menyiapkan 1 sdt : jinten.
- Dibutuhkan 1 sdt : adas manis.
- Persiapkan 1 butir : pala.
- Dibutuhkan 6 sdm : ketumbar.
- Persiapkan 5-6 cm : lengkuas/laos.
- Menyiapkan 11 butir : cengkeh.
- Siapkan 1/2 sdm : lada (butiran).
- Menyiapkan 5 butir : kemiri.
- Persiapkan 3 batang : serai/sere.
- Menyiapkan sesuai selera : garam dan gula.
- Persiapkan bila suka : penyedap rasa sedikit.
- Menyiapkan 1/4 : kurang lebih minyak untuk menumis.
- Siapkan 2000-2500 ml : air untuk peras kelapa.
Tetapi ada juga yang memasak dari bahan utama ayam, telur, ikan, dan lainnya. Masukkan daging dan gaul rata hingga bercampur semuanya. Bila daging dah keluar air masukkan santan, daun kunyit dan sedikit garam. Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia.
Tahapan memasak Rendang Daging
- Potong2 daging sesuai selera dan cuci sampai bersih dan tiriskan.
- Haluskan bumbu bisa pakai ulekan bisa juga pakai blender, jika pakai blender gunakan minyak jangan air (supaya nanti bumbunya cepat garing dan tanak).
- Peras kelapa parut dengan air bersih dan saring (usahakan memeras kelapa memasukkan airnya sedikit demi sedikit supaya keluar santan enaknya).
- Siapkan wajan/panci sudah di beri minyak untuk menumis tumis bumbu halus sampai wangi/tanak biar enak menumisnya dengan banyak minyak supaya benar2 masak.
- Masukkan daging sapi di oseng2 bolak balik sampai daging sapinya mengeluarkan air dan masak terus sampai air dagingnya benar2 habis jangan ditinggal ya aduk terus biar air dari daging keluar semua dan kering.
- Masukkan santan sedikit2 lakukan hingga habis dan masak dengan api kecil sesekali di aduk supaya di bawahnya tidak gosong,,, kalau pakai panci presto masak hingga 5 menit saja (kenali panci masing2) sudah berkurang airnya di panci matikan kompor.
- Supaya rendangnya hitam dan tanak lakukan berkali kali pemanasan hingga air santan mengental dan menyusut (seperti di warung nasi padang).
Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Masakan rendang daging seharusnya selain enak juga dagingnya mudah dicerna dan tidak alot ( empuk ). Bagaimana sih cara memasak rendang daging supaya harum, enak, dan empuk. Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan.