Resep Sambal ebi mudah, gurih, praktis. Makanan khas pontianak yg sudah jadul namun rasanya tetap ngangenin. Dengan cita rasa yg unik, Mudah di buat. Sambal Ebi Kapuas #punyepontianak sedap, mantap, siap santap!
Ebi adalah salah satu jenis udang kecil dan bertekstur halus yang telah dikeringkan.
Sambal ebi ini akan sangat cocok jika dihidangkan bersama dengan ayam goreng, ikan goreng, bakwan, risole dan makanan lainnya.
Karena rasanya yang begitu nikmat, membuat sambal ini coock.
Malam Bunda, sekarang bunda bisa menyiapkan resep Sambal ebi dengan 10 bahan dan 5 tahapan. Berikut ini bun cara memasaknya, tolong amati baik-baik.
Bahan bahan Sambal ebi
- Siapkan 200 gr : udang ebi daging kering.
- Dibutuhkan 250 ml : minyak goreng.
- Menyiapkan 4 sdm : air asam jawa kental.
- Persiapkan 3 sdm : gula.
- Persiapkan 1 sdm : garam.
- Menyiapkan : Bumbu halus.
- Siapkan 15-20 batang : cabe keriting kering (bisa juga pakai yang fresh).
- Persiapkan 12 siung : bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung : bawang putih.
- Siapkan 2 butir : kemiri.
Tambahkan ebi, garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Tips Terbongkar Cara Restoran Membuat Sambal Bawang agar Tidak Bau Langu, Gampang Banget Ternyata! Bagaimana Cara Membuat Sambal Ebi Yang Paling Enak? - Indonesia kaya akan ragam budaya dan aneka resep masakan khas daerah, termasuk jenis sambal. Perbedaan cita rasa dan bahan bahan.
Tahapan memasak Sambal ebi
- Rendam udang ebi hingga mengembang, tiriskan. Gunting cabe kering dan rendam dengan air panas (skip step ini kalau pakai cabe keriting fresh)..
- Haluskan semua bahan bumbu halus..
- Haluskan juga ebi kemudian campurkan dengan bumbu halus. Saya haluskan terpisah karena wadah penghalusnya kecil, kalau muat bisa haluskan sekalian ya..
- Panaskan minyak, masukkan campuran bumbu halus dan udang ebi, siapkan tutup kuali karena bumbu akan meletup. Tambahkan gula dan garam. Sesekali aduk bumbu hingga bumbu matang dan nampak terpisah dengan minyak. Masukkan air asam jawa. Aduk dan tes rasa..
- Jika ingin disimpan di kulkas, biarkan sampai sambal dingin dan uap hilang, masukkan ke wadah bersih dan kering. Setiap kali mau ambil sambal pakai sendok baru yang bersih dan kering agar sambal awet. Selamat mencoba :).
Aku bilang sambal ini lebih cocok di sebut sambal bawang ebi hehe. *Setelah di rebus uleg ebi dan cabe. Agak kasar saja agar sambal lebih terasa. *tumis bawang merah hingga layu. Hari ini rada bad mood sedikit, jadi perlu makan makanan yang membangkitkan semangat.hihi. Banyak orang yang hanya bisa menikmati hidangan utamanya dengan didampingi sambal. Rasa pedas dari sambal memang bisa meningkatkan selera makan.