Memasak Soto Banjar mudah, gurih, praktis. Indonesia kaya akan resep masakan daerah. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan.
Soto Banjar ini kalau di keluarga suamiku dimasaknya setiap hari Raya Idul Fitri, nah biasanya Mama mertuaku yang masak.
Nah dikarenakan masih ada pandemi ini, jadi tahun ini fix belum bisa makan Soto Banjar khas Mama mertuaku. resep soto banjar spesial enak Bahan dan Bumbu Resep Soto Banjar Spesial Enak.
Potong ayam menjadi beberapa bagian supaya mudah untuk memasaknya.
Sore Bunda, sekarang bunda dapat menyajikan resep Soto Banjar dengan 34 bahan dan 7 tahapan. Di bawah ini bun cara memasaknya, tolong perhatikan baik-baik.
Bahan bahan Soto Banjar
- Persiapkan 1 ekor : ayam kampung.
- Siapkan 5 bj : telor bebek,godok,sisihkan.
- Persiapkan 1 bks : Su'un,rendam,tiriskan sisihkan.
- Dibutuhkan 4 bj : ketupat jadi(gede khas Borneo,daun ketupat dr daun rumbia).
- Persiapkan 3 liter : air.
- Siapkan : Bumbu halus:.
- Menyiapkan 100 gr : bawang merah.
- Persiapkan 100 gr : bawang putih.
- Siapkan 2 jempol : jahe merah.
- Menyiapkan 1 sdm : merica butir.
- Persiapkan 5 bj : kapulaga india.
- Menyiapkan 1/2 sdt : kaskas.
- Siapkan 3 : lembar daun ari.
- Menyiapkan 3 bj : kenari basah.
- Siapkan 1/2 sdt : adas manis.
- Siapkan Secukupnya : air utk blender.
- Dibutuhkan Secukupnya : minyak utk menumis.
- Persiapkan : Bumbu cemplung:.
- Siapkan 5 cm : kayumanis.
- Dibutuhkan 3 bj : bunga sisir.
- Siapkan 5 bj : cengkeh.
- Persiapkan : Bumbu saos:.
- Siapkan 300 gr : kentang,kukus,kupas.
- Dibutuhkan 2 bj : telor bebek.
- Dibutuhkan 50 gr : bawang putih goreng.
- Menyiapkan 1 : kaleng susu cair merk FN.
- Menyiapkan 25 ml : SKM.
- Menyiapkan : Bumbu lain:.
- Menyiapkan 100 gr : blueband.
- Persiapkan 100 gr : daun bawang.
- Siapkan Secukupnya : daun sop & bw.goreng.
- Dibutuhkan Secukupnya : garam & gula pasir.
- Siapkan 3 bks : royco ayam.
- Menyiapkan 3 bj : Maggi ayam.
Resep dengan petunjuk video: Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Bagi warga banjarmasin masakan soto ayam banjar kuah susu merupakan resep asli daerah suku banjar. Yuk belajar cara membuat soto banjar tanpa kuah susu. Resep soto banjar asli memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair, namun anda juga bisa mencoba membuat masakan soto ayam banjar tanpa susu cair.
Proses memasak Soto Banjar
- Didihkan air, belah Ayam jd 4bagian..pisahkn kepala,ceker dan sayap..masukan stlh air mendidih(pilih ayam kampung yg masih muda ya..jd proses x g lama,daging x lembut)tmbhkn Garam,klo sdh empuk angkat 4bagian ayam,biarkn tulangan x tetap dlm panci.
- Blender lalu tumis halus smpai harum,masukn dalam panci..kecilkan api.
- Blender Bumbu saos..matikan api..tuang said d saat air tdk dlm kondisi mendidih..agar tdk pecah.
- Masukan Bumbu cemplung(Saya bungkus Kain,Ada yg jual.. lngsung jg boleh cuman klo mkn hati" kegigit yaa😁).
- Tumis daun bawang dgn mentega..masukn Maggi Dan royco,gula pasir,garam.. koreksi rasa..😋.
- Suwir ayam,Sajikan dgn ketupat(khas Kalimantan ketupat x gede" iris tipis seharus x Ada perkedel kentang x..krn kepanjangan perkedel x aq share nanti ya)tmbh su'un,telor godok,ayam suwir, garnish dgn daun sop Dan bawang goreng+jeruk limau kuit.
- Siap santap..happy cooking nd selamat mencoba yaaa😋😍.
Soto Banjar adalah soto khas Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat. Resep soto banjar khas kalimantan selatan, banjarmasin asli spesial enak dan sepertinya wajib dipraktekkan serta dinikmati bersama keluarga. Dengan bahan utamanya adalah daging ayam kampung tentunya bisa bikin lidah bergoyang apalagi dengan perpaduan rempah-rempah bumbu tradisional menjadikannya lebih terasa "khas" sebagai salah satu keluarga resep soto Indonesia populer. Soto Banjar berbeda dengan soto di Indonesia pada umumnya.