Resep Soto Tangkar mudah, mantul, praktis. Resep soto tangkar khas betawi kami coba hadirkan pada blog sederhana ini, dimana resep soto ini adalah masakan tradisional yang berasal dari Jakarta. Dari namanya yang sedikit asing, tapi jika sudah pernah mencoba pasti tahu akan kuahnya yang berasa gurih serta sedikit pedas. Soto tangkar is another soto from Betawi.
Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.
Menurut sejarahnya, pada zaman penjajahan Belanda, ketika para meneer belanda akan mengadakan pesta, mereka biasanya memotong sapi untuk pesta tersebut.
Soto Tangkar adalah makanan khas Betawi.
Apa kabar Bunda, saat ini bunda bisa menyajikan resep Soto Tangkar dengan 26 bahan dan 5 tahapan. Di bawah ini bun cara memasaknya, tolong perhatikan baik-baik.
Bahan bahan Soto Tangkar
- Persiapkan 500 gr : daging sapi.
- Dibutuhkan 1 lt : air.
- Siapkan : Bumbu halus.
- Dibutuhkan 3 siung : bawang putih kating besar.
- Persiapkan 6 siung : bawang merah.
- Menyiapkan 3 butir : kemiri besar.
- Persiapkan 1-2 sdt : ketumbar.
- Menyiapkan 1 sdt : jinten.
- Dibutuhkan 1 ruas : jahe.
- Siapkan 2-3 cm : kunyit.
- Siapkan 1/2 sdt : adas manis (tambahan dr saya, boleh skip).
- Dibutuhkan : Garam.
- Dibutuhkan : Bumbu pelengkap.
- Menyiapkan 1 batang : sereh, geprek.
- Dibutuhkan 1-2 ruas : laos, geprek.
- Siapkan 2-3 cm : kayu manis.
- Siapkan 3 lbr : daun salam.
- Siapkan 3 lbr : daun jeruk.
- Persiapkan : Sekitar 3/4 sdt lada halus.
- Siapkan Secukupnya : gula merah.
- Persiapkan 1 sachet : santan instan kecil (boleh ditambah lagi/fiber creme).
- Menyiapkan : Sajian pelengkap :.
- Menyiapkan : Kentang potong kotak kecil, rebus.
- Persiapkan Irisan : tomat.
- Persiapkan : Sohun.
- Menyiapkan : Bawang goreng.
See what our restaurant looks like See gallery. Bagi penggemar iga sapi, tentunya sudah tak asing dengan soto tangkar kan? Karena nama tangkar sendiri artinya adalah iga sapi. Jadi, resep berikut ini berisi bahan, bumbu, dan cara membuat soto tangkar yang berisi iga dan ada daging sapinya.
Proses memasak Soto Tangkar
- Rebus daging hingga empuk. Saya rebus saat sdh mendidih dg metode 15-30-10-15-10. Maksudnya 15 menit sejak daging mendidih, matikan 30 menit, rebus lagi 10 menit sejak mendidih, matikan 15 menit dst. Panci selalu tertutup yah.
- Siapkan bumbu halus. Kunyit dan kemiri saya sangrai dulu hingga ada bekas bakarannya. Uleg bumbu halus dengan garam..
- Tumis bumbu halus dengan laos dan sereh geprek hingga wangi, tambahkan daun salam dan daun jeruk, lalu masukkan ke rebusan daging, aduk rata..
- Tambahkan lada halus, gula, garam, kayu manis, tes rasa. Tutup lagi dan biarkan beberapa saat hingga bumbu meresap. Tambahkan santan atau susu atau bs juga keduanya. Aduk rata hingga mendidih lalu matikan kompor..
- Sajikan dengan sohun/bihun jagung, kentang, irisan tomat, taburan daun bawang dan bawang goreng, serta emping jika ada. Seddaapp.. 😘👌🏻.
RESEP soto tangkar khas betawi - Ini Cara membuat soto tangkar khas betawi atau bahan bahan soto betawi kuah santan susu dan bumbu soto tangkar betawi. Anda bisa baca resep masakan soto tangkar khas betawi di bawah ini. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.