Resep Soto Tangkar mudah, nikmat, praktis. Resep soto tangkar khas betawi kami coba hadirkan pada blog sederhana ini, dimana resep soto ini adalah masakan tradisional yang berasal dari Jakarta. Dari namanya yang sedikit asing, tapi jika sudah pernah mencoba pasti tahu akan kuahnya yang berasa gurih serta sedikit pedas. Soto tangkar is another soto from Betawi.
Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.
Menurut sejarahnya, pada zaman penjajahan Belanda, ketika para meneer belanda akan mengadakan pesta, mereka biasanya memotong sapi untuk pesta tersebut.
Soto Tangkar adalah makanan khas Betawi.
Hai Bunda, sekarang bunda bisa menyiapkan resep Soto Tangkar dengan 30 bahan dan 6 tahapan. Berikut ini bun cara memasaknya, tolong simak baik-baik.
Bahan bahan Soto Tangkar
- Persiapkan 500 gram : Daging sapi.
- Persiapkan 500 ml : santan kelapa (me : kara 65ml dicampurkan dengan air).
- Siapkan secukupnya : Air.
- Siapkan secukupnya : Minyak goreng.
- Menyiapkan : Bahan Cemplung.
- Dibutuhkan 3 lembar : daun salam.
- Dibutuhkan 7 lembar : daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 batang : serai, memarkan.
- Siapkan 3 ruas : Jahe, memarkan.
- Siapkan 3 ruas : lengkuas, memarkan.
- Dibutuhkan 3 ruas : kayu manis.
- Menyiapkan 4 butir : cengkeh.
- Dibutuhkan 1 sdm : gula merah sisir.
- Menyiapkan : Bumbu halus.
- Persiapkan 12 siung : bawang merah.
- Siapkan 6 siung : bawang putih.
- Siapkan 4 buah : kemiri sangrai.
- Dibutuhkan 1 sdt : ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt : jintan.
- Dibutuhkan 5 buah : cabai merah.
- Dibutuhkan 3 ruas : kunyit bakar.
- Dibutuhkan secukupnya : Garam.
- Dibutuhkan Secukupnya : lada bubuk.
- Persiapkan Secukupnya : masako.
- Siapkan Secukupnya : kaldu jamur.
- Menyiapkan : Pelengkap.
- Persiapkan 4 buah : kentang.
- Menyiapkan 2 buah : daun bawang.
- Menyiapkan Secukupnya : bawang goreng.
- Menyiapkan 3 buah : tomat.
See what our restaurant looks like See gallery. Bagi penggemar iga sapi, tentunya sudah tak asing dengan soto tangkar kan? Karena nama tangkar sendiri artinya adalah iga sapi. Jadi, resep berikut ini berisi bahan, bumbu, dan cara membuat soto tangkar yang berisi iga dan ada daging sapinya.
Tahapan memasak Soto Tangkar
- Rebus daging hingga setengah matang. Tiriskan.
- Haluskan semua bumbu halus..
- Goreng bumbu halus dengan minyak secukupnya masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkoas, kayu manis dan cengkeh. Setelah bumbu harum masukkan air secukupnya dan santan. Aduk aduk jangan sampai santan pecah. Lalu masukkan gula merah dan daging. Masak hingga daging matang. Test rasa lalu matikan..
- Potong-potong tomat, daun bawang, dan goreng kentang.
- Tata kedalam mangkuk. Dan soto tangkar siap sajikan dengan nasi, sambal dan emping bila ada.
- Tips : agar daging cepat empuk rendam daging kedalam parutan nanas kurang lebih 5-10 menit dan cuci bersih bila akan di rebus.
RESEP soto tangkar khas betawi - Ini Cara membuat soto tangkar khas betawi atau bahan bahan soto betawi kuah santan susu dan bumbu soto tangkar betawi. Anda bisa baca resep masakan soto tangkar khas betawi di bawah ini. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.