Resep Soto Santan Jeroan mudah, nikmat, praktis. Lihat juga resep Soto jeroan sapi (dengan santan) enak lainnya! Lagi pengen soto beberapa hari dan akhirnya baru keturutan ini buat bikin. Bahan seadanya, lupa beli empon-empon di pak sayur.
Soto ayam bisa dihidangkan dengan nasi atau lontong.
Taruh terlebih dahulu nasi atau lontong ke dalam mangkuk.
Tuangkan kuah soto ayam santan secukupnya ke dalam.
Hai Bunda, saat ini bunda bisa membuat resep Soto Santan Jeroan dengan 22 bahan dan 4 tahapan. Berikut ini bun cara membuatnya, tolong perhatikan baik-baik.
Bahan bahan Soto Santan Jeroan
- Siapkan 1 Kg : Jeroan Sapi (Kikil, Babat dan Usus), Bersihkan.
- Persiapkan 2 Buah : Lobak, bersihkan potong-potong.
- Siapkan 2 Batang : Daun Bawang, iris tipis.
- Menyiapkan 2 Batang : Seledri, iris tipis.
- Persiapkan 2 Bungkus : Santan Kemasan, Kara.
- Siapkan 3 Lembar : Daun Salam.
- Menyiapkan 3 Lembar : Daun Jeruk.
- Siapkan 2 Btg : Sereh, memarkan.
- Menyiapkan 3 Ltr : Air.
- Siapkan : ------------------------------------------------.
- Dibutuhkan : Bumbu Yang Dihaluskan.
- Menyiapkan : ------------------------------------------------.
- Menyiapkan 7 Siung : Bawang Putih.
- Persiapkan 5 Siung : Bawanh Merah.
- Siapkan 3 Ruas : Kunyit.
- Persiapkan 4 Butir : Kemiri.
- Persiapkan 1 Sdm : Ketumbar Halus.
- Menyiapkan 1/2 Sdm : Merica Halus.
- Menyiapkan 1 : Sct Kaldu Sapi Bubuk (Royco).
- Siapkan 1/2 Sdm : Garam.
- Dibutuhkan 1/2 Sdm : Gula Pasir.
- Persiapkan : Minyak untuk menumis.
Tuangkan kuah soto ayam santan secukupnya ke dalam mangkuk. Taburkan bawang goreng ke dalam mangkuk dan taruh irisan jeruk nipis di atasnya. Sajikan selagi hangat untuk rasa soto yang super nikmat. Daging dan jeroan sapi bisa diganti ayam, kreasi soto betawi dengan potongan ayam ini disebut resep soto betawi ayam.
Tahapan memasak Soto Santan Jeroan
- Cuci bersih daging jeroan Kikil, usus dan babat potong-potong sesuai selera. Rebus air sampai mendidih lalu masukkan daging jeroan ± 3 Menit lalu buang air rebusan 1 (lakukan terus sampai 2X). Rebus kembali air 3 Ltr sampai mendidih lalu masukkan kembali daging jeroan yg sudah di rebus sebelumnya. Masak sampai daging empuk.
- Tumis bumbu yang di haluskan tambahkan daun jeruk, daun salam dan sereh tumis hingga harum..
- Lalu masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging tambahkan juga 1 Sct Kaldu Sapi bubuk, Garam, gula pasir dan Santan. Setelah daging empuk sempurna masukkan potongan lobak. (Cek Rasa). Jika rasa sudah pas dan lobak empuk masukkan irisan seledri dan daun bawang..
- Sajikan Soto Santan Jeroan selagi hangat. Selamat Mencoba..
Kemudian penggunaan santan dan susu juga bisa di skip, sehingga menjadi olahan resep soto betawi bening. Karena babat sapi berasal dari bagian dalam sapi atau jeroan, teksturnya memang tidak seempuk daging sapi. Untuk itu supaya menghemat waktu, cara membuat soto babat sapi sebaiknya menggunakan panci bertekanan tinggi atau pressure cooker supaya cepat empuk. Seperti resep jeroan sapi lainnya, bumbu soto babat ini juga banyak menggunakan rempah alami. Soto betawi merupakan salah satu masakan Indonesia yang berasal dari masyarakat Betawi.