Memasak Soto Ayam Sedap mudah, cepat, praktis. Pukul telur ayam jadikan bahan celup. Bentukkan begedil jadi bulat-bulat, panaskan minyak dengan api kecil. Celupkan begedil ke dalam telur dan goreng hingga masak.
Sebelum masak Che Nom tanya dulu bahan-bahan dan cara-caranya.
Bukannya susah sangat cuma memerlukan masa yang agak panjang untuk disediakan.
Ternyata sedap dan memang tak jemu dimakan.
Sore Bunda, saat ini bunda dapat menyiapkan resep Soto Ayam Sedap dengan 20 bahan dan 9 tahapan. Berikut ini bun cara menyiapkannya, tolong teliti baik-baik.
Bahan bahan Soto Ayam Sedap
- Dibutuhkan 500 gr : dada ayam.
- Persiapkan 3 siung : bawang merah.
- Persiapkan 2 siung : bawang putih.
- Dibutuhkan 1 ruas : kunyit.
- Siapkan 1/2 sdt : jinten.
- Siapkan 1 cm : kayu manis.
- Dibutuhkan 1 butir : kapulaga.
- Dibutuhkan 1 buah : cabe kriting.
- Siapkan 3 butir : kemiri.
- Menyiapkan 1/2 sdt : ketumbar.
- Dibutuhkan 1 sdt : garam.
- Siapkan 1 sdt : gula.
- Menyiapkan 1/2 sdt : lada bubuk.
- Dibutuhkan 1 ruas : lengkuas.
- Menyiapkan 1/2 ruas : jahe.
- Persiapkan 1 lembar : daun salam.
- Persiapkan 1 lembar : daun jeruk purut.
- Siapkan : Taburan: daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
- Menyiapkan 1 liter : air.
- Dibutuhkan 1 bungkus : bihun.
Kalau time raya atau open house boleh la nak hidangkan Soto Ayam untuk tetamu. Resepi ini ialah resepi yang saya gunakan untuk menyediakan Soto Ayam terutama untuk majlis rumah terbuka kami sejak berbelas tahun lamanya. Resepi ini saya perolehi dari Kak Yati, bekas rakan sekerja yang memang handal dalam bab masak memasak terutama masakan Johor. Soto Ayam disediakan sebagai hidangan untuk jiran kami Dr Roslan dan keluarga serta sahabat Nana, Dr Farirruddin dan Dr Akmal yang singgah beraya.
Proses memasak Soto Ayam Sedap
- Cuci bersih ayam lalu rebus untuk menghilangkan sisa lemak kotor dan bau amisnya. Saya pakai dada ayam utuh.
- Sementara itu, siapkan bumbu sotonya. Sangrai kemiri, kunyit, kapulaga, jinten, dan ketumbar sampai keluar aromanya.
- Haluskan bumbu yang disangrai beserta cabe, bawang putih, dan bawang merah..
- Geprek jahe dan lengkuas. Sobek daun jeruknya. Bumbu halus siap ditumis beserta daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas sampai keluar aroma harum. Menumisnya harus tanak biar kuah sotonya tidak langu.
- Angkat ayam lalu belah jadi 2 (saya sengaja memotong ayam setelah matang agar lebih mudah, kalau masih mentah dipotong masih keras tulangnya). Rebus air bersih sampai mendidih, lalu masukkan bumbu yang telah ditumis kedalam panci.Setelah itu masukkan ayam di rebusan air yang telah berbumbu. Air rebusan ayam yang pertama sengaja tidak saya pakai karena menghindari sisa bau amis ayam dan lemak kotornya..
- Tambahkan lada bubuk, garam dan gula. Koreksi rasanya. Rebus sampai mendidih dan bumbu sudah meresap. Angkat ayam dan tiriskan. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri di kuah soto. Pindah kuah soto ke mangkuk saji.
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam sampai kering. Tips: ketika menggoreng, tutup wajan penggorengan agar hasilnya lebih garing dan agar minyak tidak meletup kemana mana. Apabila mau membalik ayamnya, matikan kompor terlebih dahulu agar kita tidak kena muncratan gorengan ayamnya🤗, nyalakan kompor dan tutup wajan kembali sampai ayam matang (tips ini saya rasa berguna banget bagi pemula yang suka takut sama minyak goreng panas ya 🤭).
- Setelah matang, diamkan ayam goreng sampai di suhu ruang. Kemudian suwir-suwir. Sisa tulangnya dapat dimasukkan ke kuah soto sebagai tambahan penyedapnya..
- Rebus bihun d air mendidih sebentar saja. Bihun ini dijadikan toping ketika menghidangkan sotonya. Soto ayam sedap siap dinikmati😇.
Nana seorang anak yang sangat periang. Kadang kadang saya ketawa sendirian dengan gelagat dia. Apa tak nyer, bila di dapur bising dengan gelak tawa sambil mengusik adik adiknya. Hari ni aku nak reveal cara membuat menu Soto Ayam yang mudah dan sedap. Ye la selama ni pun aku asyik makan je, tapi baru kali ni aku dapat korek resepi dari mak aku cara membuat Soto Ayam yang sedap.