Resep Soto Ayam mudah, enak, praktis. Find Deals on Soto Ayam in Pantry Staples on Amazon. Each variant has a name determined by its place of origin or creation. I chose to prepare a version called soto ayam.
Soto ayam is a yellow spicy chicken soup with lontong or nasi himpit or ketupat (all compressed rice that is then cut into small cakes) and/or vermicelli or noodles, it is from Indonesia, and popular in Singapore, Malaysia and Suriname.
Turmeric is added as one of its ingredients to get yellow chicken broth.
It is probably the most popular variant of soto, a traditional soup commonly found in.
Sore Bunda, sekarang bunda bisa menyajikan resep Soto Ayam dengan 23 bahan dan 7 tahapan. Di bawah ini bun cara memasaknya, tolong perhatikan ya bun.
Bahan bahan Soto Ayam
- Siapkan 1/2 kg : Daging Ayam.
- Dibutuhkan 8 Butir : Bawang Merah.
- Siapkan 8 Butir : Bawang Putih.
- Dibutuhkan 7 cm : Jahe.
- Menyiapkan 7 cm : Kunyit.
- Persiapkan 7 cm : Lengkuas.
- Siapkan 3 Buah : Kemiri.
- Siapkan 2 Batang : Serai.
- Menyiapkan : Daun Salam 3 Lembar (+daun jeruk tapi saya skip).
- Siapkan Secukupnya : Garam.
- Siapkan Secukupnya : Gula.
- Persiapkan Secukupnya : Merica.
- Siapkan Secukupnya : Penyedap Rasa.
- Dibutuhkan : Bahan Pelengkap.
- Dibutuhkan 4 Buah : Kentang.
- Dibutuhkan 10 Butir : Bawang Merah.
- Dibutuhkan 5 Butir : Telur Ayam.
- Dibutuhkan 2 bks : Soun.
- Dibutuhkan 2 Buah : Jeruk Nipis.
- Persiapkan 15 Buah : Cabe Rawit.
- Siapkan 10 Helai : Daun Bawang.
- Persiapkan : Kerupuk Udang+bawang putih goreng buat koya (*saya skip).
- Persiapkan : Kol (*saya skip karena lagi kosong stoknya).
Selain Soto Ayam, saya juga belajar membuat Masak Lodeh dengan Kak Yati di SINI. Kerana begedil juga lah, hajat nak memasak soto selalu tertangguh. Kalau dulu, pembantu rumah saya yang akan ditugaskan memasak begedil. Walaupun membuat begedil tidak susah, tapi saya agak kemalasan untuk menyediakannya seorang diri.
Step by Step memasak Soto Ayam
- Bersihkan ayam dan potong kecil (agar mudah pada saat disuwir nanti) kemudian rebus ayam selama 20 menit (*lemak putih ayam yang mengambang di atas permukaan saya ambil dengan saringan dan dibuang)..
- Kupas dan cuci bersih bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan kunyit. Kemudian blender sampai halus bawang merah+bawang putih, kemiri yang sudah disangrai, jahe+kunyit yang sudah dibakar, dan lengkuas. Panaskan minyak lalu tumis bumbu kuning tadi dengan serai yang sudah digeprek dan masukkan pula daun salam. Tumis hingga harum dan tidak langu lagi..
- Tuangkan tumisan bumbu kuning kedalam panci berisi air rebusan ayam lalu masak bersama ayam. Aduk bumbu hingga rata, jangan lupa masukkan garam, gula dan merica secukupnya kemudian aduk kembali dan masak hingga air mendidih dan daging ayam matang..
- Setelah ayam matang, keluarkan ayam dari dalam rebusan soto dan tiriskan airnya kemudian goreng sebentar hingga agak kecoklatan. Angkat dan dinginkan sebentar lalu suwir-suwir ayam yang telah digoreng tadi..
- Siapkan bahan pelengkap, kupas kentang dan bawang merah dan cuci bersih kemudian iris tipis. Goreng kentang hingga matang dan sisihkan. Untuk bawang merah setelah diiris tipis baluri dengan sedikit tepung terigu kemudian goreng hingga berubah kecoklatan. Angkat dan sisihkan. Cuci bersih cabe rawit dan ulek kasar saja. Rebus telur ayam kurang lebih 8 menit setelah matang angkat dan kupas telur lalu potong jadi 2 bagian. Sisihkan..
- Potong kecil jeruk nipis dan iris tipis daun bawang. Sisihkan. Kemudian panaskan air hingga mendidih lalu siram soun dan rendam selama 2 menit, angkat dan tiriskan..
- Selamat Mencoba 😊.
Soto Ayam is a chicken noodle soup popular in Malaysia and Indonesia. There are many adaptations and recipes of Soto Ayam in the region but I love this recipe the best. In Indonesia, this dish is called Soto Resah. The yellow-color soup is infused with coconut milk, turmeric and spices. Soto ayam, an Indonesian version of chicken soup, is a clear herbal broth brightened by fresh turmeric and herbs, with skinny rice noodles buried in the bowl It is served with a boiled egg, fried shallots, celery leaves and herbs, and is hearty enough for a meal.