Resep Gulai Umbut Kelapa mudah, yummy, praktis. Umbut ini batang kelapa muda yg bagian pucuknya tapi di bagian dalam. Untuk ketemu umbut ini, batang kelapa yg muda harus dikupas dulu. Warnanya putih, kalo mentah rasanya agak manis tapi ga terlalu manis ya, teksturnya.
Umbut kelapa sawit didapatkan dari bonggol/ujung titik tumbuh yang berada di bagian dalam (inti) tanaman.
Bagian ini berwarna keputih-putihan dan memiliki tekstur yang lunak sehingga bisa diolah menjadi masakan.
Berbeda dengan rebung, umbut mempunyai rasa yang agak manis.
Malam Bunda, saat ini bunda bisa menyajikan resep Gulai Umbut Kelapa dengan 15 bahan dan 7 tahapan. Berikut ini bun cara memasaknya, tolong simak baik-baik.
Bahan bahan Gulai Umbut Kelapa
- Siapkan : umbut kelapa.
- Siapkan 5 lonjor : kacang panjang.
- Siapkan secukupnya : ebi (optional).
- Persiapkan 1 batang : sereh geprek.
- Menyiapkan 2 lembar : daun salam.
- Menyiapkan 2 lembar : daun jeruk.
- Persiapkan : Bumbu yang dihaluskan :.
- Dibutuhkan 7 siung : bawang merah.
- Menyiapkan 5 siung : bawang putih.
- Dibutuhkan 2 ruas : jahe.
- Siapkan 2 ruas : lengkuas.
- Siapkan 2 ruas : kunyit.
- Menyiapkan secukupnya : gula.
- Siapkan secukupnya : garam.
- Persiapkan secukupnya : kaldu bubuk ayam.
Sebenarnya, umbut kelapa daripada tujuh batang pokok kelapa itu boleh dimasak gulai untuk kenduri satu kampung. Air kelapa muda pula, kami jadikan 'coconut shake'. Fuh, enak sungguh 'coconut shake' yang dibuat oleh anak lelaki saya, Danial. Pendek kata, kami menikmati 'coconut shake sepuas-puasnya, maklumlah kelapa muda berlambak-lambak.
Step by Step memasak Gulai Umbut Kelapa
- Cuci bersih umbut kelapa lalu iris sesuai selera kemudian rebus bubuhi garam secukupnya masak hingga empuk.
- Sembari menunggu rebusan umbut kelapa siapkan bahan dan bumbu kemudian cuci bersih.
- Siapkan bumbu yang mau dihaluskan dan potong sesuai selera kacang panjang.
- Haluskan bumbu dengan blender lalu tumis hingga harum sembari menumis cuci bersih ebi.
- Lalu masukkan ebi ke dalam tumisan bumbu setelah itu masukkan kacang panjang tumis hingga layu kemudian tambahkan air secukupnya.
- Setelah mendidih masukkan umbut kelapa, santan lalu aduk merata.
- Setelah itu koreksi rasa lalu matikan kompor, dan taraaaaa Gulai Umbut Kelapa siap disajikan.
Bahan pangan umbut kelapa masih asing bagi masyarakat dan masih banyak orang yang belum tau sama sekali kalau umbut kelapa dapat diolah menjadi makanan yang lezat dan menarik jadi simak videonya. Gulai umbut kelapa Umbut kelapa memang sedap , dulu masa tinggal di Jitra saya pernah makan umbut kelapa tapi makan mentah macam tu saja. Jarang dapat makan maklum lah nak dapat umbut kelapa bukan senang sebab kena tebang sebatang pokok kelapa baru boleh dapat umbutnya. gulai umbut kelapa Umbut kelapa memang sedap , dulu masa tinggal di kampung, saya pernah makan umbut kelapa tapi makan mentah macam tu saja . Jarang dapat makan maklum lah nak dapat umbut kelapa bukan senang sebab kena tebang sebatang pokok kelapa baru boleh dapat umbutnya. Panaskan minyak dan tumis bawang merah,bawang putih dan halia.