Resep Gulai tunjang rebung mudah, gurih, praktis. Resep Membuat Gulai Tunjang Khas Padang - Daging sapi jika sudah dimasak rasanya pasti sangat lezat, begitu juga dengan kaki sapi jika sudah dimasak rasanya pun tidak kalah lezat. Seperti masakan satu ini yang bernama gulai tunjang khas sumatera barat. Masakan ini memang menggunakan bahan dasar dari tunjang atau kikil yang dimasak bersama bumbu serta rempah khas Indonesia.
Berikut ini resep dan cara membuat gulai rebung, salah satu variasi gulai khas Padang yang enak.
Angkat gulai rebung dari kompor, tuang ke wadah saji, lalu hidangkan.
Demikian resep gulai rebung khas Padang yang bisa Andra praktikkan.
Pagi Bunda, saat ini bunda dapat menyajikan resep Gulai tunjang rebung dengan 18 bahan dan 3 tahapan. Di bawah ini bun cara memasaknya, tolong teliti baik-baik.
Bahan bahan Gulai tunjang rebung
- Menyiapkan 500 gr : Tunjang (kaki sapi).
- Persiapkan 500 gr : rebung.
- Siapkan 700 ml : santan (dari 1 butir kelapa).
- Dibutuhkan : Bahan bumbu halus.
- Siapkan 10 bh : Cabe merah.
- Menyiapkan 10 bh : cabe rawit.
- Dibutuhkan 10 siung : bawang merah.
- Persiapkan 3 siung : bawang putih.
- Menyiapkan 2 cm : jahe.
- Dibutuhkan 2 cm : kunyit.
- Persiapkan 4 cm : lengkuas.
- Dibutuhkan 3 bh : kemiri.
- Menyiapkan : Pelengkap.
- Menyiapkan 3 lbr : Daun salam.
- Siapkan 2 lbr : daun jeruk.
- Siapkan : Garam secukup nya.
- Dibutuhkan 1 sdt : gula.
- Siapkan 1 sdt : jamur merang.
Itulah resep-resep gulai enak dengan berbagai bahan. Selamat memasak! [tsr] Baca juga: Resep Nasi Cikur ala Sunda yang Mudah Dibuat Gulai kikil /jangek/tunjang. No minyak (karna santan sudah banyak mengandung kolesterol jahat) heheh Gebby Fadhila. Lagi pengen gulai rebung, banyakin kuahnya biar bisa dimakan pake kerupuk udang.
Proses memasak Gulai tunjang rebung
- Cuci bersih kaki sapi,potong 2 rebus sampai empuk (me : presto 15 menit) dan cuci bersih rebung rebus sebentar....
- Blender bahan bumbu halus, masukan ke wajan tambahkan santan, daun jeruk, daun salam.. nyalakan api kompor aduk 2 hingga mendidih,.
- Setelah mendidih masukan tunjang / kaki sapi, rebung.., garam, kaldu, gula..biarkan bumbu meresap dan air menyusut agak berminyak, test rasa.. sajikan...
Jangek bahasa padang yang arti nya kulit/kikil sapi,suami suka banget sama gulai jangek ini. Lihat juga resep Gulai kikil+Rebung enak lainnya! Resep Membuat Gulai Rebung Tunjang : Tunjang/kikil sapi, potong-potong dan rebus bersama daun kunyit, pala serai, daun jeruk, jahe dan pala hingga lunak, tiriskan. Rebung, iris tipis dan rebus dengan air kelapa agar mempunyai aroma yang prima. Mulai dari nangka muda, tunjang atau kikil, otak, kepala ikan, hingga rebung.