Resep Gulai Kepala Kakap mudah, cepat, praktis. Masakan gulai kepala kakap memang lezat, banyak orang setia untuk menyantap masakan gulai ini. Gulai kepala ikan pastinya tak kalah lezat dengan masakan gulai telur ikan. Yang pasti dengan rasa gurih ikan kakap dan tambahan sambal lado mudo membuat masakan Padang ini menjadi sajian favorit saat berwisata kuliner di kota Padang.
Bahannya anti karat serta terjamin food grade.
Dijamin mudah dibersihkan dan awet tahan lama.
Lihat juga resep Gulai kepala kakap enak lainnya!
Hai Bunda, sekarang bunda dapat menyiapkan resep Gulai Kepala Kakap dengan 17 bahan dan 5 tahapan. Berikut ini bun cara membuatnya, tolong teliti ya bun.
Bahan bahan Gulai Kepala Kakap
- Dibutuhkan 3 : kepala kalap ukuran sedang, belah 2.
- Menyiapkan 1 sdm : air jeruk nipis.
- Dibutuhkan 2 batang : sereh, memarkan.
- Menyiapkan 1 cm : lengkuas, memarkan.
- Menyiapkan 1 lembar : daun kunyit.
- Menyiapkan 10 lembar : daun jeruk, buang tulang daunnya.
- Dibutuhkan 1,3 liter : santan (saya pakai 3 bungkus Kara).
- Persiapkan 3 sdt : garam.
- Siapkan 1 sdt : gula pasir.
- Persiapkan 2 buah : asam kandis.
- Siapkan : Minyak untuk menumis.
- Menyiapkan : Bumbu Halus:.
- Persiapkan 15 butir : bawang merah.
- Siapkan 5 siung : bawang putih.
- Dibutuhkan 10 buah : cabai merah keriting.
- Persiapkan 1 cm : jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas : kunyit.
Cara membuat gulai ikan kakap: Mula mula bersihkan kepala ikan kakap, buang insangnya. Kemudian Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai harum dan matang. Lalu masukkan kepala ikan kakap, aduk sampai kepala ikan berubah warna. Resep gulai kepala ikan kakap ini cocok untuk Anda coba di rumah.
Tahapan memasak Gulai Kepala Kakap
- Cuci bersih kepala kakap. Lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun kunyit dan daun jeruk sampai harum.
- Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
- Kecilkan api. Masukkan kepala kakap. Tambahkan gula & garam. Masak hingga matang dan santan berminyak.
- Masukkan asam kandis. Koreksi rasa. Masak sebentar dan gulai siap dihidangkan.
Ikan yang memiliki tekstur daging cukup tebal dan empuk serta berukuran besar ini memang sering disajikan di rumah makan Padang dan juga di berbagai restoran lainnya, bagian yang sering dibuat gulai adalah kepalanya. Resep Gulai Kepala Kakap Padang favorit. Rasanya pedas asam gurih dengan santan yang kental. Walaupun sebenarnya resep ini berasal dari Propinsi Sumatera Barat, tetapi karena rasanya yang sangat enak dan lezat, resep ini tersebar di hampir seluruh wilayah Indonesia. Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia.