Memasak Sate padang mudah, mantul, praktis. Sate Padang is a speciality satay from Padang cuisine, made from beef cut into small cubes with spicy sauce on top. Its main characteristic is the thick yellow sauce made from rice flour mixed with beef and offal broth, turmeric, ginger, garlic, coriander, galangal root, cumin, curry powder and salt. In Medan, many Sate Padang use not only beef but also chicken and lamb.
Sate Padang is a grilled skewered seasoned oxtongue/beef cutlet with a spicy creamy turmeric coconut milk sauce over rice cubes (ketupat).
Daging berserat kenyal dengan bumbu rempah di satenya membuat para pelangga terus-terusan ingin melahapnya.
Belum lagi kuah kentalnya yang gurih berpadu dengan pas di mulut.
Hai Bunda, saat ini bunda dapat memasak resep Sate padang dengan 31 bahan dan 4 tahapan. Berikut ini bun cara memasaknya, tolong amati ya bun.
Bahan bahan Sate padang
- Menyiapkan : Bumbu dasar haluskan:.
- Siapkan 100 gr : bawang merah.
- Siapkan 100 gr : bawang putih.
- Persiapkan 100 gr : lengkuas.
- Menyiapkan 100 gr : jahe.
- Siapkan Secukupnya : kunyit (smp warnanya kuning bagus).
- Siapkan : Bahan rebusan Lidah sapi:.
- Siapkan 2 buah : lidah sapi/daging sapi.
- Dibutuhkan 1 sdt : garam.
- Menyiapkan 3 lembar : daun salam.
- Menyiapkan : Bahan tumisan lidah:.
- Siapkan 2 sdm : bumbu dasar.
- Siapkan 1 sdm : cabe giling.
- Persiapkan 1 batang : serai.
- Persiapkan 1 lembar : daun kunyit.
- Siapkan 1 lembar : daun salam.
- Siapkan 3 lembar : daun jeruk.
- Siapkan 4 buah : kemiri haluskan.
- Menyiapkan 2 sdm : bumbu kari.
- Persiapkan 1/2 sdt : ketumbar halus.
- Dibutuhkan 1/2 sdt : lada halus.
- Menyiapkan 1/3 sdt : kayu manis bubuk.
- Menyiapkan 1 butir : bunga lawang.
- Menyiapkan 3 butir : cengkeh.
- Menyiapkan 1/2 sdt : pala bubuk + garam.
- Menyiapkan : Bahan kuah:.
- Siapkan : Sama dengan bahan tumisan lidah.
- Dibutuhkan 1 sdt : asam jawa.
- Menyiapkan 1 sdt : gula merah.
- Menyiapkan 1/4 kg : tulang sapi.
- Menyiapkan 200 gr : tepung beras, cairkan dg air.
Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur) ditambah cabai yang banyak sehingga rasanya pedas. Sate Padang Panjang dibedakan dengan kuah sate nya yang berwarna kuning. Setelah sate matang dair panggangan, angkat sate siapkan piring sapi dna berikan alas dengan daun pisang kemudian sajikan sate padang ini diatas piring yang telah dialasi daun pisang.
Tahapan memasak Sate padang
- Rebus lidah dan bahan rebusan, jk sdh terlihat gelembung2 dipermukaan lidah, kupas kulit terluar saat hangat lalu potong2 lidah..
- Tumis lidah dg bahan tumisan smp wangi, ungkep smp bumbu meresap. Lalu tusuk2 lidah di lidi sate dan panggang sebentar.
- Utk kuah: tumis semua bahan sampai wangi kecuali tepung dan tulang sapi. Di panci rebus tulang sampai mendidih, mskkan tumisan td lalu cek rasa..
- Kalau sdh enak bersihkan kuah dr daun2 & biji2 annya, masukkan tepung perlahan sambil terus diaduk cepat dg api kecil, masak smp meletup2..
Demikian resep membuat sate padang yang enak dan lezat, semoga resep kali ini bermanfaat. Jangan lupa share dan berikan komentar anda tentang resep kali ini. Makan Sate Padang #satepadang #masakanpadang #masakanindonesia sate padang, masakan padang, masakan indonesia Watch and Subscribe My Youtube. *:;,｡･★Thanks(. This feature is not available right now. Satay (/ ˈ s æ t eɪ / SA-tay, / ˈ s ɑː t eɪ / SAH-tay), or sate in Indonesian and Malay spelling, is a Southeast Asian dish of seasoned, skewered and grilled meat, served with a sauce.