Resep Sate Kuah 😆 mudah, cepat, praktis. Kalau nak tengok resepi Kuah Kacang Berdaging yang telah berpuluh tahun saya guna, boleh klik di SINI. Tapi hari ini, saya guna resepi blogger popular, Kak Jee yang merupakan resepi turun temurun keluarga beliau yang memang berniaga Satay Majid dan Satay Anika yang sangat famous satu ketika dulu. Resepinya sangat simple, jadi sesuailah dengan saya yang bukan sihat untuk memasaknya.
Bagi tekstur pula, kacang tanah dikisar kasar dan minyaknya pecah dan terapung elok di dalam kuah menandakan kuah dimasak dengan masa yang secukupnya dan bakal tahan lama jika disimpan. kuah kacang yang sedap haruslah mempunyai rasa pedas, manis, masin dan lemak secukupnya. kuah kacang paling sedap bila dihidangkan bersama satay dan nasi himpit. tetapi entry saya hari ini saya akan menyediakan kuah kacang bersama satay kajang. tanda kuah kacang dimasak dengan secukupnya adalah tekstur kacang tanah dikisar kasar dan minyaknya.
Resepi kuah kacang mak saya ni resepi yang paling best dan paling yang ditunggu-tunggu oleh semua tetamu masa hari raya.
Hari ni saya dan mak saya kongsikan resepi.
Pagi Bunda, saat ini bunda dapat memasak resep Sate Kuah 😆 dengan 10 bahan dan 7 tahapan. Di bawah ini bun cara menyiapkannya, tolong simak ya bun.
Bahan bahan Sate Kuah 😆
- Menyiapkan 3 buah : terong 🍆.
- Menyiapkan 1/2 : tempe.
- Persiapkan 3 siung : bawang putih (iris tipis).
- Dibutuhkan 3 siung : bawang merah (iris tipis).
- Menyiapkan : Laos.
- Dibutuhkan 2 sendok makan : minyak.
- Dibutuhkan 1 bungkus : penyedap rasa.
- Persiapkan 1 bungkus : santan sun kara.
- Dibutuhkan secukupnya : Sambal.
- Dibutuhkan : Bawang goreng.
Kuah kacang dibuat daripada kacang tanah yang ditumbuk halus atau kasar mengikut selera. Bahan-bahan yang digunakan seperti rempah ratus, kacang tanah, santan, cili kering, minyak masak dan sedikit belacan. Gula merah juga boleh ditambahkan ke dalam kuah sate untuk meningkatkan warna dan rasa kuah sate. Memang kuah kacang ni kalau takde dia, nak makan nasi impit ke, sate ke , gado-gado ke memang tak sah kalau takde.
Step by Step memasak Sate Kuah 😆
- Belah terong menjadi dua bagian..
- Potong terong seperti di gambar. Lalu cuci terong menggunakan air..
- Siapkan bumbu-bumbunya. Laos, bawang putih dan bawang merah..
- Panaskan minyak, masukkan bumbu lalu masukkan tempe..
- Masukkan terong yang sudah dipotong-potong tadi. Aduk rata dalam wajan. Apinya jangan terlalu besar ya bunda :).
- Tambahkan santan sun kara yang sudah ditambahkan air, lalu aduk kembali. Jangan lupa penyedap rasanya. Boleh pakai merek apa saja, kalau kami pakainya Halawa rasa ayam....
- Aduk-aduk kembali, diamkan. Lalu aduk lagi. Jika dirasa sudah matang, matikan api. Dan Sate Kuah siap dihidangkan. 😆.
Tapi sesedap mana pun sate ,gado-gado, kalau kena elok dengan kuah kacang pekat,baru terangkat habis. Nak cicah cucur udang dengan kuah ni pun memang terbaik. Resipi kuah kacang,,,untuk disajikan bersama satay dan nasi impit. Saya lebih gemar kuah kacang yang simple dan plain.tanpa santan dan tanpa daging. Kuah satay ini juga sesuai dihidang bersama daging atau ayam bakar mahupun sebagai sos untuk babecue.