Resep Kuah sate padang mudah, yummy, praktis. Perbedaan Resep Sate Padang Pariaman dan Padang Panjang. Masyarakat di luar kota Padang sebagian besar menyebut sate dengan kuah kental ini dengan nama sate Padang. Sate Padang panjang dibedakan dengan kuah satenya yang berwarna kuning, sedangkan sate Padang Pariaman kuahnya berwarna merah.
Memang ada perbedaan kuah sate tepung beras atau bumbu sate Padang antara yang dipakai pada sate pada Padang.
Kuah Sate Padang - Kali ini kita akan membuat kuah sate padang yang enak dan simpel, pengen Sate Padang Pariaman, adalah bentuk Sate dari sumatra barat yang paling sering kita temukan.
Sate Padang is a speciality satay from Padang cuisine, made from beef cut into small cubes with spicy sauce on top.
Pagi Bunda, sekarang bunda bisa menyajikan resep Kuah sate padang dengan 14 bahan dan 7 tahapan. Di bawah ini bun cara membuatnya, tolong perhatikan baik-baik.
Bahan bahan Kuah sate padang
- Siapkan 10 sdm : tepung beras.
- Persiapkan 500 ml : Air untuk aduk tepung.
- Persiapkan 1500 ml : Air untuk dididihkan.
- Siapkan : Kaldu ayam/daging.
- Dibutuhkan : Bumbu dasar giling: bawang merah, bawang putih dan jahe giling.
- Siapkan 1 atau 2 sdm : Cabe merah giling.
- Menyiapkan 1 sdt : Kunyit giling atau bubuk.
- Persiapkan : Rempah sup: cengkeh, kayu manis, pala, kapulaga.
- Siapkan secukupnya : Merica.
- Siapkan secukupnya : Garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdm : Gula.
- Siapkan 1 atau 1/2 sdm : Ketumbar.
- Persiapkan 1/4 sdm : Jintan.
- Menyiapkan : Penyedap rasa.
Its main characteristic is the thick yellow sauce made from rice flour mixed with beef and offal broth, turmeric, ginger, garlic, coriander, galangal root, cumin, curry powder and salt. Sate Padang Panjang kuahnya kental berwarna kuning dengan cita rasa rempah-rempah yang kuat, sedangkan sate Pariaman kuahnya berwarna merah dan rasanya lebih pedas. Sate Padang ini terbuat dari bahan dasar daging sapi, lidah, atau jeroan seperti jantung, usus, dan tetelan. Ciri khas dari Sate Padang ini adalah siraman bumbu kuah kacang kental dengan citarasa.
Tahapan memasak Kuah sate padang
- Aduk tepung beras dengan 500 ml air, sisihkan.
- Didihkan air 1500 ml.
- Masukkan semua bahan yg tersisa.
- Didihkan. Jika sudah mendidih, masukkan air tepung beras, aduk cepat.
- Jika terlalu kental dan bergerindil, tambahkan air, aduk beberapa menit.
- Siap disajikan dengan lontong dan sate.
- Tambahkan bawang goreng dan kerupuk.
Warna kuah sate Padang berbeda dari lokasi dimana sate tersebut dikembangkan. Kuah kuning berarti berasal dari daerah Padang Panjang. Warna kuning cerah ini berasal dari penggunaan kunyit. Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur).