Resep Sate Ayam Maranggi mudah, gurih, praktis. Tetapi selain bumbu diatas itu teman teman juga bisa menggunakan bumbu resep sate maranggi yang lebih sederhana. Paling ada bumbu yang sedikit dikurangi disesuaikan dengan selera dan kareteristik daging ayam yang memang lebih lembut daripada daging hewan berkaki empat lainnya. Resep dengan petunjuk video: Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi.
Beragam jenis sate dimiliki oleh negeri kita Indonesia ini.
Salah satunya adalah sate maranggi khas Purwakarta yang terbuat dari daging sapi.
Sate disajikan dengan acar sambal tomat, sambal oncom, ketan bakar atau nasi timbel.
Apa kabar Bunda, saat ini bunda dapat menyiapkan resep Sate Ayam Maranggi dengan 12 bahan dan 4 tahapan. Di bawah ini bun cara membuatnya, tolong teliti ya bun.
Bahan bahan Sate Ayam Maranggi
- Persiapkan 500 gram : fillet ayam.
- Menyiapkan 12 siung : bawang merah.
- Menyiapkan 7 siung : bawang putih.
- Menyiapkan 1 ruas : lengkuas.
- Persiapkan 2 sdm : ketumbar bulat.
- Dibutuhkan 1 sdm : ketumbar bubuk.
- Siapkan 5 butir : kemiri.
- Siapkan 1 sdm : merica.
- Siapkan 2 sdm : kecap manis.
- Siapkan 2 sdm : madu.
- Dibutuhkan 1 sdm : air asam jawa.
- Dibutuhkan Secukupnya : garam dan penyedap.
Berbeda dengan khas Purwakarta, sate maranggi khas Medan hanya menggunakan daging babi sebagai bahan utamanya, daging babi sudah diberi bumbu yang. Daging sapi nya empuk dan bumbu meresap kedalamnya, seperti kalau masak Rendang. Saat mengunyah sate sapi yang hangat, terasa aroma bawang putih, ketumbar, merica dan semburat rasa manis dari gula merah di resep sate maranggi nya. Tak terlalu kuat manisnya sehingga tak berlebihan jika dicocol dengan kecap manis.
Step by Step memasak Sate Ayam Maranggi
- Cuci bersih ayam, potong dadu..
- Siapkan bumbu, haluskan semua kecuali kecap manis dan madu, campurkan bumbu halus dengan kecap manis dan madu..
- Marinasi ayam +/- 1 jam, atau semalaman bila akan dimasak besok paginya (simpan di kulkas)..
- Tusuk ayam dengan tusukan sate, siapkan sedikit margarin dan kecap manis untuk olesan saat dibakar. Bakar sate dengan teflon sampai matang. Hidangkan dengan sambal kecap dan potongan bawang merah, tomat dan cabai rawit..
Kebetulan sate Maranggi Haji Yetty ini deket banget sama Hotel Harper dan memang terkenal banget di Purwakarta. Sebetulnya kami mau coba semua daging. Sayangnya sate kambing dan ayam habis, jadilah kami cuma bisa mencicipi sate sapi. Dengan resep sate maranggi yang kaya akan rempah sebagai bumbunya, resep sate yang anda buat tidak akan mengecewakan. Menu baru ini bisa anda buat dirumah saat liburan bersama keluarga.