Memasak Bubur Kanji Rumbi mudah, enak, praktis. Melihat dari bahan-bahan yang digunakan, bubur kanji rumbi mengandung banyak manfaat bagi tubuh. Maka dari itu, gak ada ruginya mencoba resep bubur kanji rumbi khas Aceh ini. Bubur kanji Rumbi memiliki keistimewaan yaitu mengandung berbagai macam rempah-rempah yang membuat masakan menjadi harum ditambah lagi terdapat campuran udang dan daging sapi yang.
Ia menjelaskan, bubur kanji rumbi bisa menghangatkan perut.
Rebus ayam dan beras, hingga ayamnya empuk dan berasnya menjadi bubur.
Bubur kanji rumbi ini punya tempat tersendiri di hati masyarakat Aceh.
Hai Bunda, saat ini bunda bisa membuat resep Bubur Kanji Rumbi dengan 24 bahan dan 7 tahapan. Berikut ini bun cara membuatnya, tolong teliti ya bun.
Bahan bahan Bubur Kanji Rumbi
- Menyiapkan 3 genggam : beras.
- Menyiapkan 1 buah : wortel yg besar dikit.
- Menyiapkan 1 buah : kentang.
- Siapkan : Daging secukupnya (proporsional) atau boleh pakek udang.
- Persiapkan 1 Sdm : garam himalaya.
- Dibutuhkan 1 cangkir : santan(boleh pake boleh tidak).
- Siapkan secukupnya : Seledri dan daun bawang.
- Menyiapkan secukupnya : Bawang goreng.
- Persiapkan secukupnya : Air.
- Menyiapkan : Bumbu yg dihaluskan:.
- Menyiapkan 1 sdt : pala bubuk(klo ga pingin pedas bs kurangi).
- Siapkan 1 Sdm : ketumbar.
- Siapkan 1 sdt : jinten putih.
- Siapkan 1/4 bagian : pala.
- Siapkan : Bahan lainnya:.
- Persiapkan 5 siung : bawang merah rajang.
- Dibutuhkan 10 siung : bawang putih rajang.
- Persiapkan 2 ruas jari : jahe digeprek aja.
- Dibutuhkan 1 batang : serai di geprek.
- Menyiapkan 1 buah : tomat potong2.
- Siapkan 3 buah : bunga lawang.
- Menyiapkan 5 butir : cengkeh.
- Menyiapkan 4 butir : kapu laga.
- Siapkan : Setelunjuk kayu manis.
Selain mengingatkan akan Ramadhan, juga sudah menjadi tradisi turun menurun. Bahkan Elvira bercerita, di keluarganya saat. Jika anda berkesempatan mengunjungi Aceh jangan sampai melewatkan menu khas Aceh yang Kanji Rumbi namanya dan biasanya orang Aceh menyebutnya Ie Bu Kanji. "Bubur Kanji Rumbi itu tradisi di Aceh. Pengaruhnya sebagian besar dari India sehingga rempah-rempah yang dipakai juga rempah India," ujar Chef Santhi dalam temu media yang dihelat Lock.
Proses memasak Bubur Kanji Rumbi
- Cuci beras dan masak beras diapi sedang biarkan dan sesekali diaduk.kemudian potong dadu daging(me: daging sapi yg telah direbus dan digoreng sebentar) masukkan kedalam beras yg kita masak tadi.tetap sesekali diaduk. Jika airnya berkurang tambahkan lagi air biar tidak hangus dan tetap diaduk..
- Berikutnya potong dadu wortel dan kentang, rajang bawang merah, bawang putih, jahe dan serai digeprek aja.kapu laga,bunga lawang, cengkeh,kayu manis tempatkan di satu wadah tapi terpisah..
- Jika beras yg dimasak tadi udah pecah masukkan wortel,kentang, serai,jahe dan rempah lain tadi kecuali bawang merah dan bawang putih.
- Selanjutnya masukkan bumbu yg dihaluskan, Terus diaduk. Tunggu sekitar 10 menit masukkan bawang merah dan bawang putih..
- Jika air mengering tambahkan 1 gelas air masak, dan tetap terus dimasak sambil terus diaduk. tunggu hingga mendidih kembali masukkan potongan tomat dan santan..
- Kira2 kanjinya udah agak mengental tidak encer lagi, atau udah sedikit mengental kayak bubur masukan daun bawang dan seledri.dan juga garam. Aduk kembali kanjinya jangan terlalu encer dan terlalu kental ya..
- Jika udah matang atau masak matikan kompor dan kanji siap dihidangkan. (Klo sy langsung saya saji di mangkuk masing2. N terakhir jangan lupa taburi bawang goreng) klo mau suir2 ayam goreng lagi lebih endus lagi.selamat mencoba.
Kanji rumbi merupakan bubur khas Aceh yang selalu ada saat bulan Ramadan. Selama bulan Ramadan, Masjid Islamic Center Kota Lhokseumawe, Aceh memiliki tradisi memasak kanji rumbi. Kanji Rumbi adalah sejenis bubur dengan citarasa unik di provinsi Aceh, mirip dengan bubur ayam yang dijual di daerah lain Indonesia. Kanji rumbi dimasak dengan berbahan utama beras dan rempah-rempahm sebagai pelengkap rasanya lazimnya kanji rumbi juga dicampur dengan udang dan. Bubur merupakan salah satu jenis makanan yang terbuat Menurut Tgk M Nasir Ali, ketua panitia kegiatan, menyebutkan pemberian kanji rumbi itu.