Memasak Sambal Goreng Kentang mudah, gurih, praktis. Resep sambal goreng kentang memang salah satu resep masakan tradisional yang tidak kenal jaman. Pada umumnya, resep sambal goreng kentang petai ini citarasanya cukup pedas. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Kentang, Ayam Goreng dan Urap Sayuran.
Sambal goreng kentang ampela ati. foto: Instagram/@laila_umi.
Resep Sambal Goreng Kentang - Masyarakat Indonesia memang penyuka sambal.
Apalagi sambal goreng kentang ini tidak hanya bisa dikonsumsi sebagai makanan pelengkap.
Pagi Bunda, sekarang bunda dapat membuat resep Sambal Goreng Kentang dengan 17 bahan dan 3 tahapan. Di bawah ini bun cara menyiapkannya, tolong amati baik-baik.
Bahan bahan Sambal Goreng Kentang
- Persiapkan 3 bh : kentang, potong dadu lalu goreng dan sisihkan.
- Menyiapkan 100 gr : krecek mentah, goreng dan sisihkan.
- Persiapkan 65 gr : santan kara.
- Dibutuhkan 400 gr : air.
- Menyiapkan 5 bj : cabai rawit utuh.
- Menyiapkan 5 bj : cabai merah.
- Menyiapkan 3 bj : kemiri.
- Siapkan 3 siung : bawang putih.
- Dibutuhkan 7 siung : bawang merah.
- Siapkan 3 lembar : daun salam.
- Siapkan 1 ruas : lengkuas.
- Persiapkan 1 sdt : gula pasir.
- Siapkan 1 sdt : garam.
- Siapkan 1 sdm : gula merah.
- Persiapkan 1 sdm : kaldu bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt : lada bubuk.
- Siapkan : Minyak goreng untuk menumis bumbu halus.
Sambal goreng kentang adalah sambal yang menggunakan kentang sebagai bahan utamanya. Bahan utama kentang itu kemudian ditambah dengan aneka campuran bumbu. Sambal goreng kentang merupakan lauk yang lezat dan cocok untuk berbuka. Sambal goreng kentang sendiri termasuk di dalam kategori hidangan yang cukup spesial karena seringkali dihidangkan saat hari raya dan perayaan-perayaan besar lainnya.
Tahapan memasak Sambal Goreng Kentang
- Bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, dihaluskan..
- Tumis bumbu halus lalu masukkan daun salam dan lengkuas. Aduk-aduk sampai harum. Masukkan cabai rawit.
- Masukkan kentang yg sudah digoreng terlebih dahulu, aduk rata. Lalu tuangkan air, garam, lada, gula pasir, gula merah, kaldu bubuk, aduk kembali. Setelah mendidih masukkan santan. Aduk hingga rata... Klau rasanya sdh pas dilidah Angkat dan sajikan selagi panas.
Udang dan kentang goreng dadu adalah pasangan nikmat untuk dimasak sambal goreng. Kentang sebaiknya juga digoreng dulu supaya matang dan tidak hancur saat dimasak. Resep sambal goreng kentang dengan bumbu sederhana namun memiliki cita rasa enak meresap. Masakan sambal goreng kentang pete akan lebih sedap jika di tambah dengan ati sapi dan pete. Resep sambal goreng kentang satu ini bakal jadi harta yang berharga untuk perbendaharaan resepmu.