Memasak Perkedel Kentang mudah, nikmat, praktis. Perkedel kentang - Indonesian potato fritters. Perkedel kentang/potato fritters are best served hot, just like any other deep-fried food. But I get it that making perkedel takes effort, and you may want to make a really big batch in one go and store them for later.
Also it's a perfect companion for yellow rice if you have some festive occasions in your house like a birthday or baby shower party.
Lihat juga resep Persatuan Kentang dan Telur (Perkedel) Simpel 🥔🥚 enak lainnya!
Sebenarnya tak ada yang berbeda antara perkedel kentang biasa dan perkedel kentang ala rumah makan Padang.
Pagi Bunda, saat ini bunda dapat membuat resep Perkedel Kentang dengan 13 bahan dan 14 tahapan. Berikut ini bun cara memasaknya, tolong simak baik-baik.
Bahan bahan Perkedel Kentang
- Persiapkan 500 gr : kentang.
- Persiapkan 100 gr : fillet dada ayam.
- Menyiapkan 1 butir : telur.
- Menyiapkan 1 batang : daun bawang.
- Menyiapkan 1 batang : seledri.
- Siapkan Secukupnya : minyak goreng.
- Persiapkan : bumbu.
- Menyiapkan 2 siung : bawang merah.
- Siapkan 2 siung : bawang putih.
- Siapkan 1/2 sdt : merica bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt : pala.
- Persiapkan Secukupnya : garam.
- Menyiapkan Secukupnya : kaldu jamur non msg.
Ciri khas perkedel kentang padang adalah menggunakan kentang yang digoreng, bukan direbus agar terasa lebih gurih. Selain itu bawang merah dan bawang putihnya cukup diiris dan digoreng. Disertai tips agar perkedel tidak mudah terburai saat digoreng. Selain itu kentang bisa dimodifikasi dengan talas atau sukun.
Step by Step memasak Perkedel Kentang
- Iris tipis bawang merah, goreng sampai kecoklatan (jadi bawang goreng).
- Goreng bawang putih utuh (untuk menghilangkan aroma mentah).
- Rebus fillet dada ayam, tiriskan, suwir-suwir, cincang halus.
- Kupas kentang, cuci bersih, iris dengan tebal kurang lebih 0,5 cm, goreng sampai empuk.
- Haluskan bawang putih, pala, dan garam.
- Iris halus daun bawang dan seledri.
- Tumbuk kentang goreng sampai halus.
- Tumbuk fillet ayam cincang.
- Campur kentang halus, fillet ayam, bumbu halus, merica bubuk, kaldu jamur, daun bawang dan seledri, campur rata, koreksi rasa.
- Bentuk bulat lonjong adonan perkedel.
- Kocok lepas telur.
- Celupkan perkedel ke kocokan telur.
- Goreng sampai sisi bawah kecoklatan, balik, goreng lagi sampai kedua sisi kecoklatan.
- Angkat perkedel, tiriskan.
Perkedel kentang merupakan olahan masakan berbahan kentang yang sederhana tapi memiliki rasa enak yang mantap. Resto padang adalah jagonya dalam membuat perkedel kentang yang enak. Cara membuatnya sangat beragam, selain variasi racikan bumbu yang digunakan juga cara menghaluskan kentang bisa dengan direbus, dikukus atau digoreng terlebih dahulu. Assalamualaikum Bunda di rumah jumpa lagi yc di Channel Resep Bunda Tika kali ini saya akan berbagi Resep Perkedel Kentang Paling Mudah dan Praktis, Resep Pe. Kentang adalah sumber vitamin dan mineral yang baik, seperti potasium dan vitamin C.