Resep Perkedel Kentang mudah, enak, praktis. Perkedel kentang - Indonesian potato fritters. Perkedel kentang/potato fritters are best served hot, just like any other deep-fried food. But I get it that making perkedel takes effort, and you may want to make a really big batch in one go and store them for later.
Also it's a perfect companion for yellow rice if you have some festive occasions in your house like a birthday or baby shower party.
Haha.judul perkedelnya agak panjang sesuai dgn problem yg sering dijumpai para mommies saat menggoreng perkedel sering pecah.
Sebenarnya tak ada yang berbeda antara perkedel kentang biasa dan perkedel kentang ala rumah makan Padang.
Malam Bunda, saat ini bunda dapat menyiapkan resep Perkedel Kentang dengan 12 bahan dan 8 tahapan. Di bawah ini bun cara membuatnya, tolong amati ya bun.
Bahan bahan Perkedel Kentang
- Dibutuhkan 600 gr : kentang.
- Persiapkan 1 btr : telur uk.sedang.
- Menyiapkan 1 sdm : pati jagung/maizena.
- Menyiapkan : ini bikin adonan lebih crunchy dan minyak tidak berbusa ketika menggoreng.
- Persiapkan : Bumbu halus:.
- Menyiapkan 2 siung : bawang putih.
- Dibutuhkan 1 btr : Kemiri.
- Menyiapkan 1 btr : Pala.
- Menyiapkan : Kemiri & Pala bisa saling menggantikan atau bahkan di-skip ya. Kalau benar2 kosong sy bahkan kadang hanya pake bawang putih, garam & penyedap saja, merica pun tidak. 😆.
- Dibutuhkan : Merica bubuk.
- Menyiapkan : Garam.
- Dibutuhkan : Minyak goreng.
Ciri khas perkedel kentang padang adalah menggunakan kentang yang digoreng, bukan direbus agar terasa lebih gurih. Selain itu bawang merah dan bawang putihnya cukup diiris dan digoreng. Perkedel kentang merupakan olahan masakan berbahan kentang yang sederhana tapi memiliki rasa enak yang mantap. Resto padang adalah jagonya dalam membuat perkedel kentang yang enak.
Tahapan memasak Perkedel Kentang
- Potong2 kentang ukuran dadu besar2 atau sesuai selera (sy tidak kupas karena kulit kentangnya sdh bersih & glowing), cuci bersih.
- Goreng kentang sambil dibalik sampai cukup empuk.
- Sembari menggoreng kentang, goreng bawang putih, pala dan kemiri sekalian..
- Haluskan bumbu..
- Haluskan kentang..
- Campur kentang yg sdh dihaluskan dg bumbu, merica, dan garam..
- Tambahkan maizena dan telur..
- Simpan di kulkas. *bisa digoreng langsung atau dibentuk bulat pipih lalu dicelupkan dalam putih telur terlebih dahulu. Saya biasanya digoreng langsung, dicetak menggunakan sendok makan, hasilnya seperti pada foto..
Cara membuatnya sangat beragam, selain variasi racikan bumbu yang digunakan juga cara menghaluskan kentang bisa dengan direbus, dikukus atau digoreng terlebih dahulu. Assalamualaikum Bunda di rumah jumpa lagi yc di Channel Resep Bunda Tika kali ini saya akan berbagi Resep Perkedel Kentang Paling Mudah dan Praktis, Resep Pe. Kentang adalah sumber vitamin dan mineral yang baik, seperti potasium dan vitamin C. Selain tinggi air, kentang juga mengandung karbohidrat, protein dan serat dalam jumlah sedang - dan tidak mengandung lemak. Disertai tips agar perkedel tidak mudah terburai saat digoreng.