Resep TaWaTeYa (Tahu Walik Wortel Ayam) mudah, cepat, praktis. Tahu adalah makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi. Tahu berasal dari Tiongkok, seperti halnya kecap, tauco, bakpau, dan bakso. Nama "tahu" merupakan serapan dari bahasa Hokkian (tauhu) (Hanzi: 豆腐, hanyu pinyin: doufu).
Goreng tahu pong hingga bagian dalamnya agak kopong.
Belah tahu menjadi dua, lalu balik kulit bagian dalam keluar, sisihkan.
Masukkan bahan isian yang telah dihaluskan ke dalam tahu yang sudah dibalik, padatkan.
Hai Bunda, saat ini bunda bisa menyajikan resep TaWaTeYa (Tahu Walik Wortel Ayam) dengan 11 bahan dan 4 tahapan. Berikut ini bun cara menyiapkannya, tolong teliti ya bun.
Bahan bahan TaWaTeYa (Tahu Walik Wortel Ayam)
- Persiapkan 250 g : daging dada ayam (pisah dari tulang).
- Persiapkan 12 potong : tahu putih (goreng kering).
- Persiapkan 1 buah : wortel (diparut).
- Menyiapkan 8 sdm : tepung tapioka.
- Persiapkan 4 sdm : tepung terigu.
- Menyiapkan 5 siung : bawang merah.
- Siapkan 3 siung : bawang putih.
- Siapkan 3 batang : daun bawang.
- Siapkan 1 sdt : merica bubuk.
- Persiapkan 1 sdt : garam.
- Menyiapkan 1 sdt : masako (rasa ayam).
Lalu goreng dalam minyak dengan panas sedang hingga kuning keemasan. Tahu Walik sendiri hampir sama dengan jajanan tahu bakso, yakni tahu yang dibelah kemudian dalam-nya di jejali daging bakso. Selanjutnya daging bakso ayam diletakkan di bagian dalam (kulit tahu), setelah jajanan ini digoreng kering baru disantap. Adonan isi tahu walik adalah daging ayam dan daging sapi atau campuran keduanya yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung serta dibumbui seperti adonan bakso.
Step by Step memasak TaWaTeYa (Tahu Walik Wortel Ayam)
- Potong tahu goreng menjadi segitiga. Keluarkan isinya dan balik kulitnya..
- Blender daging ayam menjadi lembut. Blender juga bawang merah dan bawang putih sampai halus..
- Campurkan ayam halus, bawang merah dan bawang putih halus dengan isi tahu, tepung tapioka dan tepung terigu. Tambahkan daun bawang yang sudah dirajang kecil-kecil, wortel halus, merica bubuk, garam dan masako. Aduk sampai tercampur rata menjadi adonan..
- Masukkan adonan ke dalam tahu. Lalu goreng dengan api sedang. Tahu siap disantap bersama saus maupun cabe rawit. Selamat mencoba! :).
Salah satu warung yang sudah cukup lama menjual tahu walik adalah Warung Biru yang berada di Kota Banyuwangi. Penggemar tahu jelotot sendiri sangatlah banyak, mulai dari orang dewasa sampai anak-anak sekalipun menyukai menu satu ini. Biasanya para orang dewasa lebih suka dengan tahu jelotot rasa pedas yang cukup menusuk. Di Bandung, biasanya masyarakat mengonsumsi tahu jelotot ketika sore. Sapo tahu is Chinese Indonesian tofu dish traditionally cooked and served in claypot.