Memasak Nasi uduk telur balado mudah, yummy, praktis. Bahkan telur balado dapat dengan mudah bersinergi dengan masakan-masakan lainnya. Sajian ini sering dipilih sebagai pendamping untuk sarapan nasi uduk ataupun nasi kuning di pagi hari. Jangan lupa tambahkan Bango Kecap Manis pada sambal baladonya agar lebih nikmat!
Nasi uduk literally means "mixed rice" in Betawi dialect, related with Indonesian term aduk ("mix").
Resep telur balado - Ketika kita mendengar kata balado, pastinya yang pertama kali terlintas di pikiran kita yaitu bumbu camilan berwarna merah.
Tunggu beberapa saat agar bumbu balado meresap ke dalam telur.
Sore Bunda, sekarang bunda dapat membuat resep Nasi uduk telur balado dengan 26 bahan dan 5 tahapan. Berikut ini bun cara memasaknya, tolong amati baik-baik.
Bahan bahan Nasi uduk telur balado
- Dibutuhkan : nasi uduk magic com.
- Menyiapkan 2 cup : beras.
- Menyiapkan 1 bungkus : sasa santan bubuk+ air untuk masak nasi.
- Dibutuhkan 3 siung : bawang merah.
- Menyiapkan 2 siung : bawang putih.
- Menyiapkan 2 lembar : daun salam.
- Dibutuhkan 2 batang : serai.
- Persiapkan 1 sdm : minyak goreng.
- Persiapkan 1 sdm : garam.
- Menyiapkan 1/2 sdm : royco ayam.
- Siapkan : telur balado.
- Menyiapkan 6 butir : telur ayam, rebus, kupas, goreng sebentar.
- Siapkan : Bumbu halus, rebus.
- Siapkan 4 siung : bawang merah.
- Menyiapkan 2 siung : bawang putih.
- Persiapkan 8 buah : cabe merah keriting.
- Menyiapkan 15 buah : rawit (sesuai selera).
- Menyiapkan 1 butir : kemiri bakar.
- Persiapkan 1 buah : tomat.
- Dibutuhkan 1 batang : serai.
- Menyiapkan 1 lembar : daun salam.
- Siapkan 3/4 sdt : garam.
- Menyiapkan 1/2 sdt : royco ayam.
- Persiapkan 1 sdt : gula pasir.
- Siapkan 3 sdm : Minyak goreng.
- Siapkan 200 ml : air.
Telur balado telah siap dihidangkan dengan nasi uduk gurih. Nasi uduk biasa disajikan dengan beberapa lauk pendamping seperti ayam goreng, semur tahu, kering tempe, telur balado, bihun goreng, gorengan, dan masih banyak lagi. Tak lupa tambahan sambal kacang kemiri yang kental nan pedas untuk menambah citarasa khasnya. Masakan telur balado ini berasal dari padang yang juga terkenal dengan sambal baladonya yang pedas dan gurih.
Step by Step memasak Nasi uduk telur balado
- Nasi uduk: cuci beras sampai bersih, iris bawang bawangan, geprek serai, dan buang ½tulang daun salam. Masukkan semua bahan ke dalam magic com, tambah garam, royco dan santan bubuk. Aduk, Masak sampai matang, saat nasi baru ½matang (baru keluar uap dr magic com) aduk sebentar.
- Telur balado: haluskan semua bumbu halus, ulek/blender..
- Panaskan minyak pada penggorengan, setelah panas masukkan bumbu halus, tambah serai dan daun salam, tunggu sampai wangi, tambahkan air, masak sampai air berkurang ½nya, masukkan gula, garam, dan royco, aduk rata.
- Saat air kira kira sisa ¼nya, masukkan telur yg sudah digoreng. Tes rasa, masak sampai air habis (optional aja).
- Nasi uduk telur balado siap disajikan 🙂🙂.
Cara membuat telur balado ternyat cukup mudah lho bunda dan sis. Dan cara membuatnya juga tidak perlu lama lama, hanya beberapa menit saja sudah siap disajikan. Telur Balado ala betawi biasa disajikan di makanan untuk sarapan seperti nasi uduk yang gurih. Namun jika tidak ada nasi uduk, disajikan dengan nasi biasa yang hangat pun akan terasa sedap. Masakan balado identik dengan bumbu cabai merah khas Padang.