Memasak Tongseng daging sapi + kentang mudah, yummy, praktis. Resep Tongseng Daging Sapi ini saya recook dari buku resep Mommy Icha. Tongseng Daging Sapi tanpa santan ini rasanya kaya bumbu walaupun bumbu yang digunakan tidak banyak. Resep semur daging sapi lebih enak kalau ada tambahan potongan kentang, dimana ini adalah salah satu resep masakan favorit khas Indonesia.
Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi sangat berguna untuk kesehatan tubuh.
Tapi tentu dengan porsi secukupnya agar olahan daging sapi bermanfaat untuk tubuh.
Di Indonesia sendiri resep masakan daging sapi sudah hampir tidak terhitung jumlahnya.
Malam Bunda, saat ini bunda dapat memasak resep Tongseng daging sapi + kentang dengan 22 bahan dan 5 tahapan. Di bawah ini bun cara memasaknya, tolong amati baik-baik.
Bahan bahan Tongseng daging sapi + kentang
- Dibutuhkan 500 gr : daging sapi.
- Persiapkan 2 butir : kentang ukuran besar.
- Menyiapkan secukupnya : Kobis.
- Menyiapkan 1 buah : tomat ukuran besar.
- Menyiapkan 3 buah : cabe rawit merah (iris).
- Dibutuhkan 2 batang : serai (geprek).
- Menyiapkan 3 cm : lengkuas (geprek).
- Siapkan 2 lembar : daun salam.
- Persiapkan 1 lembar : daun jeruk angka 8.
- Menyiapkan 1 buah : Santan instan.
- Persiapkan secukupnya : Gula.
- Menyiapkan secukupnya : Garam.
- Dibutuhkan secukupnya : Kaldu jamur.
- Dibutuhkan : Bumbu halus.
- Menyiapkan 3 siung : bawang putih.
- Siapkan 5 siung : bawang merah.
- Menyiapkan Sejumput : jinten.
- Dibutuhkan 1 sdt : ketumbar.
- Persiapkan 1 sdt : merica.
- Siapkan 1 cm : pala.
- Siapkan 1 cm : jahe.
- Persiapkan 1 cm : kunyit.
Baik masakan tradisional dari berbagai daerah seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. perpaduan rasa daging dan kentang. Masak dengan api kecil sampai daging matang/empuk, masukan tomat, kol tunggu sebentar. Tongseng pada umumnya menggunakan daging kambing, tapi kali ini saya kan membuat tongseng dengan daging sapi. Sebagai tambahan, ke dalam kuah kental tomat, irisan cabe rawit merah dan kecap.
Proses memasak Tongseng daging sapi + kentang
- Cuci daging sapi, iris daging ukuran dadu, rebus hingga mendidih, buang air rebusan pertama. rebus kembali dengan air baru hingga setengah matang kurang lebih 20 menit. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, sereh, dan irisan cabai. Masak hingga harum.
- Masukkan daging yang telah di rebus beserta air kaldunya. Masukkan kentang. Kecilkan api. Tunggu hingga daging empuk.
- Masukkan santan, gula, garam, kaldu jamur, koreksi rasa..
- Masukkan irisan kobis dan tomat. Tunggu hingga sayuran layu. Matikan api. Bisa taburkan bawang goreng di atasnya.
Tongseng daging ini mantap di santap saat masih panas dengan nasi hangat. Agar lebih segar, jangan memasak kol terlalu lama hingga si kol mati dua kali (ini istilah Pak Bondan) dan masukkan tomat iris segar di detik terakhir tongseng akan diangkat atau saat tongseng telah disajikan di mangkuk. Oseng daging kentang jadi solusi untukmu yang mencari masakan lezat yang mudah dibuat. Olahan daging yang kaya protein biasanya jadi favorit keluarga. Memang harganya lebih tinggi dibanding protein hewani lainnya, apalagi bagian has dalam punya tekstur yang lebih empuk.