Memasak Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) mudah, gurih, praktis. Tekwan adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan topioka yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Cara Membuat Tekwan Ikan Tengiri - Kota Palembang memang terkenal dengan aneka jenis makanan khas-nya yang menggugah selera. Salah satunya yang pasti bunda ketahui adalah pempek yang disebut juga pek-apek, empek-empek dan pem-pek yang terkenal di Indonesia.
Ciri khas nya adalah menggunakan bahan Ikan Tenggiri.
Tekwan makanan asli Palembang yang mengandung tinggi Protein karena terbuat dari ikan, bukan hanya ikan Gabus bahannya tapi dapat kita gunakan dari Tenggiri, ikan sarden, ikan Barakkuda atau ikan lainnya.
Nah resep ini dapat anda gunakan juga membuat pempek (pempek lenjer dan pempek kapalselam)..
Hai Bunda, saat ini bunda bisa membuat resep Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) dengan 22 bahan dan 6 tahapan. Di bawah ini bun cara memasaknya, tolong amati baik-baik.
Bahan bahan Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri)
- Dibutuhkan 250 gr : daging giling Ikan Tenggiri.
- Dibutuhkan 300 gr : Sagu Tani.
- Persiapkan 1 sdm : Terigu.
- Siapkan 1 sdt : garam.
- Siapkan 3 siung : Bawang Putih (Haluskan).
- Persiapkan 180 ml : Air Dingin.
- Siapkan 2 sdm : Minyak Sayur.
- Persiapkan : Bahan Kuah:.
- Persiapkan 1 liter : air galon.
- Menyiapkan 1 sdm : merica tumbuk.
- Dibutuhkan 5 siung : Bawang putih (Haluskan).
- Dibutuhkan 10 ekor : Udang Vaname(cincang2).
- Persiapkan 1 buah : Bengkoang (potong tusuk gigi).
- Dibutuhkan 200 gr : Jamur Kuping (potong tusuk gigi).
- Dibutuhkan 100 gr : Sedap Malam.
- Dibutuhkan : Pelengkap:.
- Dibutuhkan 2 bks : Soun (ukuran sedang) di rebus.
- Siapkan 2 batang : Saledry (diiris2).
- Menyiapkan : Bawang Goreng.
- Persiapkan 1 : Timun.
- Dibutuhkan : Jeruk Kunci (secukupnya).
- Siapkan 10 : Cabe Rawit Hijau (di tumbuk + air panas 5 sdm).
Lihat juga resep Tekwan Ikan Tenggiri Super Kenyal, enak, gurih, sedap.💕 enak lainnya! Cara membuat tekwan ikan asli Palembang diatas memang mungkin tidak terlalu sederhana, tetapi juga tidak susah bukan untuk mengikutinya. Untuk membuat Resep Tekwan Palembang yang perlu diperhatikan adalah pemilihan ikan tengiri dan udang yang akan digunakan. Resep Tekwan - Tekwan merupakan makanan yang berasal dari Indonesia tepatnya di daerah Palembang.
Proses memasak Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri)
- Daging Ikan tenggiri di campur air dingin, aduk2 hingga rata dengan centong kayu. Kemudian masukan garam dan halusan bawang putih..
- Lalu masukkan dikit demi sedikit Sagu sambil di aduk, lakukan sampai sagu habis. Masukkan 1 sdm Terigu aduk2 hingga rata..
- Panaskan air di panci, tambahkan minyak sayur. Jika sudah mendidih masukkan adonan tekwan se cuil2 sampai habis. (dicuil pakai garpu ya mom), Jika sudah mengapung itu tandanya sudah masak. Angkat dan tiriskan. Kalau sudah dingin bisa masuk ke dalam kulkas bawah dulu jika belum mau di olah..
- Tumis halusan Bawang putih sampai harum, masukkan udang cincang dan merica, aduk hingga rata dan udang sedikit merah..
- Lalu masukkan bengkoang, jamur kuping, dan sedap malam, masak hingga layu. Lalu masukkan ke dalam panci yang berisi air yang telah mendidih, aduk2 tambahkan garam. Koreksi rasa, masukkan tekwan yang telah di simpan di dalan kulkas masak 3 menit..
- Masukkan soun kedalam mangkok, siram dengan tekwan dan kuah, taburkan dengan pelengkap Daun saledry, bawang goreng, Timun dan Cabe Rawit serta perasan jeruk (jika pengen asam2 dikit).
Menu makanan ini terbuat dari campuran daging ikan dan tepung tapioka yang dibentuk berupa bulatan-bulatan kecil, dan dihidangkan dalam kuah udang. Biasanya tekwan juga dilengkapi dengan bengkuang, bihun, irisan daun bawang, daun seledri, dan juga bawang goreng. Jadi, bagi yang mau mencoba untuk membuat resep tekwan asli Palembang, berikut ini resepnya. Lihat juga resep Tekwan ikan tenggiri enak lainnya! IG:@tiyarahmatiya Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.