Resep Gulai Ikan Sale / Salai / Asap mudah, nikmat, praktis. Ikan salai atau ikan asap, pada kesempatan ini Anda akan belajar bagaimana cara masak ikan salai. Olahan dari ikan asap sebenarnya merupakan masakan khas Riau, banyak sekali masakan Riau yang berbahan dasar ikan asap karena ikan yang satu ini mudah diolah dalam berbagai bentuk masakan. Jika selama ini orang sangat identik dengan gulai kambing, sekarang kita coba resep gulai ikan salai khas Riau.
Karena penggunaan santan sebagai kuah dalam proses pembuatan menu yang satu ini memang memberikan cita rasa yang unik mengingat penggunaan ikan asap ini memiliki rasa yang gurih yang sangat cocok dipadukan dengan penggunaan santan yang akan membantu rasa semakin keluar.
Resep gulai ikan sale Mandailing merupakan salah satu makanan khas Melayu yang terbuat dari ikan sale atau ikan asap.
Mandailing sendiri merupakan salah satu nama kota yang ada didaerah Kalimantan..
Sore Bunda, saat ini bunda bisa memasak resep Gulai Ikan Sale / Salai / Asap dengan 14 bahan dan 6 tahapan. Di bawah ini bun cara memasaknya, tolong amati ya bun.
Bahan bahan Gulai Ikan Sale / Salai / Asap
- Menyiapkan 1/4 kg : Ikan Sale.
- Persiapkan 8 bh : kacang panjang.
- Siapkan 2 bh : Kentang.
- Menyiapkan 5 lbr : Daun Jeruk.
- Persiapkan 3 bh : Belimbing wuluh.
- Menyiapkan Secukupnya : Garam.
- Persiapkan 1/2 btr : Kelapa.
- Dibutuhkan : Bumbu Halus.
- Siapkan 8 btr : Bawang Merah.
- Menyiapkan 4 btr : Bawang Putih.
- Dibutuhkan 1 ruas : Jahe.
- Siapkan 2 btg : Jahe (ambil putihnya).
- Dibutuhkan 4 bj : Cabe Rawit.
- Persiapkan 8 bj : Cabe Merah keriting.
Resep gulai ikan salai Mandailing ini memang tergolong menu yang cukup sederhana, namun cita rasa dari masakan ini sangat lezat. Ikan Tongkol Asap ini, dapat disimpan dlm jangka wkt yg lebih lama. Dan dpt diolah berbagai macam olahan masakan. Salah satunya resep Ikan Tongkol Asap ini, yg super lezat.
Step by Step memasak Gulai Ikan Sale / Salai / Asap
- Ambil santan dari 1/2btr Kelapa.
- Tumis bumbu halus + daun jeruk sampai harum..
- Masukkan santan, aduk sampai mendidih..
- Masukkan kentang. Kira-kira kentang sudah mulai masak, masukkan kacang panjang..
- Terakhir masukkan ikan asap dan garam. Diamkan selama 5-10mnt..
- Siap dihidangkan..
Ikan sale (salai) adalah ikan yg diawetkan dengan cara diasap sampai kering. Ikannya bisa ikan lele, gabus atau ikan sungai lainnya. Kalau di Jawa ini serupa tp tak sama sm mangut (ikan asap), kalau ikan sale ini dibuat sangat kering sedangkan mangut kan cma kering permukaannya aja. Dapet oleh oleh dari mama nih. sekalian suami suka bgt makan ini waktu dirumah mama. Bahan makanan khas melayu ini terbuat dari aneka jenis ikan seperti selais, baung, patin, dan lele.