Resep Ikan kembung bakar sambal dabu-dabu mudah, yummy, praktis. Bumbu dan cara membuat sajian sambal ini begitu khas, begitu pula dengan penyajiannya yang merupakan pelengkap dari ikan bakar, goreng, atau hidangan seafood. Panaskan sedikit mentega di pangganan / teflon, panggang ikan sambil sesekali diolesi bumbu rendaman. Campur semua bahan sambal dabu-dabu, siram dgn minyak panas.
Sambal dabu-dabu merupakan sambal khas Manado.
Sambal ini memang digunakan untuk penyedap berbagai makanan laut khususnya ikan bakar, tapi disini aku pakai ikan goreng.
Rasanya tetep endeus, ada pedas, asam, manis, pokoknya suegeerr. 😋 #Tik.
Siang Bunda, sekarang bunda dapat menyiapkan resep Ikan kembung bakar sambal dabu-dabu dengan 16 bahan dan 6 tahapan. Di bawah ini bun cara membuatnya, tolong amati baik-baik.
Bahan bahan Ikan kembung bakar sambal dabu-dabu
- Persiapkan 2 ekor : ikan kembung.
- Siapkan : Bumbu ikan kembung.
- Siapkan 4 siung : bawang merah.
- Menyiapkan 4 siung : bawang putih.
- Menyiapkan : Kunyit.
- Dibutuhkan : Gula pasir.
- Persiapkan : Garam.
- Menyiapkan : Minyak goreng.
- Dibutuhkan : Margarin.
- Menyiapkan : Sambal dabu-dabu.
- Menyiapkan 4 siung : bawang merah.
- Dibutuhkan 1/2 : tomat.
- Menyiapkan 3 : cabai rawit merah.
- Persiapkan : Gula pasir.
- Menyiapkan : Garam.
- Persiapkan : Minyak goreng.
Renyahnya ikan goreng kembung yang di padu dengan rasa pedas asam khas sambal dabu-dabu pasti akan membuat makan siang Anda semakin nikmat. Jangan lupa sajikan dengan seporsi nasi putih hangat! Ditemani pemandangan indah kota Manado, hidangan yang disertai sambal dabu-dabu mampu membangkitkan selera makan Anda. Jika bingung, kamu bisa membuat ikan kembung goreng sambal dabu-dabu.
Step by Step memasak Ikan kembung bakar sambal dabu-dabu
- Pertama ikan yang sudah dibersihkan berikan garam dan air jeruk nipis atau lemon supaya tidak bau amis.
- Ulek bumbu ikan hingga halus, dan siapkan wadah lalu masukan bumbu ke dalam wadah masukan minyak goreng dan margarin aduk hingga tercampur.
- Baluri ikan dengan bumbu diamkan selama 30 menit supaya bumbu meresap ke dalam ikan.
- Panggang ikan pakai api kecil saja supaya tidak gosong.
- Selanjutnya siapkan bumbu untuk membuat sambal dabu-dabu kemudian iris. Siapkan teflon untuk menumis sebentar saja sampai layu.
- Siapkan wadah lalu masukan dan berikan perasan jeruk nipis berikan secukupnya garam dan gula pasir. Setelah ikan matang sajikan di atas ikan.
Ya, jenis ikan yang memiliki daging tebal dan gurih ini memang cocok dipadukan dengan sambal dabu-dabu. Nah, bagi kamu yang berdomisili di Manado, Sulawesi Utara, tentu hafal dong dengan sambal dabu-dabu? Di tempat asalnya sendiri, sambal ini memang sering disajikan dengan makanan laut. Untuk menemukan sambal dabu-dabu di Manado sangatlah mudah sekali, mengingat hampir setiap warung makan dan restoran di sana menyediakan kuliner dengan taburan sambal dabu-dabu di atasnya. Potong kecil-kecil dengan ukuran ½ cm.