Gampangnya Memasak Pempek Ikan Tenggiri... Empuk bikin hepi:) Nikmat Lezat

Resep Pempek Ikan Tenggiri... Empuk bikin hepi:) mudah, gurih, praktis. PEMPEK LENJER IKAN TENGGIRI~PEMPEK REBUS BANGKA Bikin pempek itu mudah jika sudah memahami tips dan triknya Untuk pempek ikan tenggiri takaran airnya. Resep Pempek Tanpa Ikan - Pempek merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari daerah Palembang, Sumatera Selatan. Tak kalah dengan rasa pempek dengan campuran ikan, pempek tanpa ikan pun memiliki tektur yang empuk serta kenyal.

Sebelumnya pada artikel terdahulu sudah kita bahas cara membuat pempek ikan palembang lembut dan juga pempek dos tanpa ikan lembut dan empuk tidak kenyal dan liat, bahkan pempek udang telah kita bahas. Pempek lenjer ikan tenggiri ~ pempek rebus bangka. Pempek Tengiri Homemade -Terigu -Empuk Lembut Anti Alot #pempek #empekempek #tengiri #lembut. Malam Bunda, sekarang bunda bisa memasak resep Pempek Ikan Tenggiri... Empuk bikin hepi:) dengan 18 bahan dan 7 tahapan. Di bawah ini bun cara membuatnya, tolong teliti ya bun.

Bahan bahan Pempek Ikan Tenggiri... Empuk bikin hepi:)

1. Dibutuhkan : BAHAN ADONAN: 750 g ikan tengiri fillet, haluskan (bisa dengan blender/ food processor/ diuleg). Boleh ditambahkan sedikit air.
2. Siapkan 750 g : tepung sagu tani.
3. Persiapkan 1 butir : telur.
4. Siapkan 7 siung : bawang putih, haluskan.
5. Menyiapkan 1 sdt : merica bubuk.
6. Persiapkan 1 sdm : garam.
7. Menyiapkan : BAHAN BIANG: 100 ml air.
8. Menyiapkan 50 g : tepung terigu.
9. Siapkan : bahan cuko.
10. Dibutuhkan 250 g : gula jawa, sisir.
11. Dibutuhkan 5 sdm : air asam jawa.
12. Siapkan 6 siung : bawang putih, haluskan.
13. Siapkan 3 buah : cabai rawit, haluskan.
14. Menyiapkan 10 buah : cabai merah, haluskan.
15. Dibutuhkan 500 ml : air.
16. Siapkan 1 sdt : gula pasir.
17. Siapkan 1 sdt : garam.
18. Dibutuhkan 2 sdm : kecap asin.

Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Kemudian dicampur bahan lain seperti tepung sagu ataupun tepung tapioka, telur, bumbu bawang putih, garam dan penyedap rasa. Semua bahan dicampur rata dan dibentuk sesuai selera. Selain pempek kapal selam, pempek lenjer juga merupakan salah satu pempek yang paling disukai.

ads/link.txt

Proses memasak Pempek Ikan Tenggiri... Empuk bikin hepi:)

1. Buat adonan biang. Didihkan air lalu masukkan tepung terigu sambil diaduk pada api kecil. Dinginkan..
2. Adonan pempek: campurkan ikan tengiri yang sudah dihaluskan dengan merica, garam, bawang putih, telur. Aduk rata. Tambahkan adonan biang yang sudah dingin. Campur rata. Boleh ditambahkan penyedap rasa sesuai selera..
3. Masukkan tepung sagu tani sedikit demi-sedikit sambil diaduk menggunakan tangan. JANGAN ULENI adonan karena hasilnya pempek akan alot. Aduk sebentar saja hingga tercampur rata dan bisa dibulatkan..
4. Bulat-bulatkan adonan dengan tangan atau bisa dibentuk lenjer/ sesuai selera. Jika ingin membuat pempek kapal selam, beri isian telur rebus di dalam adonan lalu bentuk..
5. Rebus dalam air mendidih sampai pempek mengambang, angkat dan tiriskan. Saat sudah dingin, siap digoreng:).
6. Cara membuat cuko: Rebus air lalu masukkan gula jawa, air asam jawa, bawang putih, cabai. Setelah itu tambahkan gula, garam, dan kecap asin. Rebus selama kurang lebih 15 menit dengan api kecil. Matikan api, saring..
7. Cara penyajian: Goreng pempek, potong-potong. Tambahkan cuko. Lengkapi dengan mentimun iris. Siap disajikan:).

Pempek yang disebut-sebut sebagai bentuk awal dari pempek ini dibuat dengan mengguling-gulingkan adonan sehingga bentuknya menyerupai guling atau gelondongan. Seperti juga resep pempek Palembang lenjer atau yang lainnya, resep kali ini juga bisa kita modifikasi sendiri sesuai dengan citarasa kesukaan masing masing. Pada umumnya sih memang resep empek empek sutra Palembang menggunakan ikan tengiri sebagai salah satu ciri khasnya. Awalnya sebelum ikan tenggiri, pempek menggunakan ikan belida. Namun karena jumlahnya yang sedikit, ikan belida dijual mahal.