Resep mudah Ikan Gabus Pucung khas Betawi Praktis Enak

Resep Ikan Gabus Pucung khas Betawi mudah, enak, praktis. Sajian ikan gabus pucung khas Betawi, mungkin sudah bukan lagi sesuatu yang asing. Namun, selain bisa dihidangkan dan disantap oleh masyarakat Betawi saja. Ingin tahu seperti apa resep membuat ikan gabus pucung khas Betawi yang gurih dan lezat.

Lezatnya Gabus Pucung Khas Betawi Sajian ikan gabus pucung khas Betawi, mungkin sudah bukan lagi sesuatu yang asing. Saung Lesehan Gabus Pucung Makanan Khas Betawi Tempo Dulu. Places Bekasi RestaurantHalal restaurant Rm gabus pucung khas betawi. Pagi Bunda, saat ini bunda bisa membuat resep Ikan Gabus Pucung khas Betawi dengan 21 bahan dan 6 tahapan. Di bawah ini bun cara membuatnya, tolong amati baik-baik.

Bahan bahan Ikan Gabus Pucung khas Betawi

1. Siapkan 500 gram : ikan gabus.
2. Dibutuhkan 1 buah : Jeruk nipis - ambil perasannya.
3. Persiapkan 3 buah : kluwak - rendam air hangat.
4. Siapkan 5 buah : cabe rawit.
5. Menyiapkan 3 lembar : daun salam.
6. Menyiapkan 2 lembar : daun jeruk.
7. Menyiapkan 1 batang : sereh - geprek.
8. Dibutuhkan 1 ruas : jahe - geprek.
9. Siapkan 1 ruas : lengkuas - geprek.
10. Dibutuhkan 3 batang : daun bawang - potong kecil-kecil.
11. Siapkan 1 buah : tomat - potong kecil-kecil.
12. Menyiapkan secukupnya : Gula dan garam.
13. Siapkan 500 ml : air.
14. Dibutuhkan secukupnya : Minyak.
15. Persiapkan : Bumbu halus.
16. Siapkan 7 siung : bawang merah.
17. Persiapkan 2 siung : bawang putih.
18. Persiapkan 1 1/2 sdt : biji ketumbar.
19. Persiapkan 1 ruas : kunyit.
20. Menyiapkan 2 buah : kemiri.
21. Menyiapkan 5 buah : cabe merah kriting.

Sayur gabus pucung merupakan makanan khas Betawi yang menggunakan ikan gabus disajikan bersama kuah kehitaman buah pucung/kluwek. Berikut ini resep dan cara pembuatan sayur gabus pucung khas Betawi ala Linda Carolina Brodjojo dalam bukunya "Jajanan Kaki Lima Khas Betawi". Cara Membuat Gabus Pucung Khas Betawi: Bersihkan ikan gabus dan lumiri dengan air jeruk nipis, lalu taburkan garam guna menghilangkan bau amis yang menempel pada ikan. Gabus pucung merupakan makanan khas yang merupakan warisan budaya khas Bekasi.

ads/link.txt

Proses memasak Ikan Gabus Pucung khas Betawi

1. Bersihkan ikan lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit..
2. Panaskan banyak minyak lalu goreng ikan hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan..
3. Siapkan semua bahan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum..
4. Tuang air dan air rendaman kluwek. Aduk rata. Masukkan cabe rawit, bumbui dengan gula dan garam. Aduk rata dan koreksi rasanya..
5. Masukkan ikan. Aduk dan didihkan kembali agar bumbu meresap. Angkat..
6. Beri taburan daun bawang dan tomat. Siap disajikan.

Sudah tahu apa itu gabus pucung? Pada saat itu, ikan mas, mujair, dan bandeng merupakan ikan yang mahal dan tidak bisa dinikmati oleh masyarakat Betawi. Ikan gabus dimasak dengan bumbu pecak khas Betawi bisa menghasilkan sajian yang luar biasa lezat, lho. Klik di sini untuk resep praktisnya. Sajian khas Betawi yang menggunakan bumbu kluwek di dalamnya ini memiliki citarasa gurih dan pedas yang lezat.